恰巴塔扭扭棍

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这是一款没有厨师机也可以做的非常好吃的经典面包 无糖无油减脂期也可以吃的食物 外皮硬脆，内部软韧非常好吃
参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

恰巴塔扭扭棍的用料

面团： 高筋面粉 200g
水 160g 燕子酵母 2g
盐 4g 橄榄油 7g
馅料： 油浸番茄 适量
玉米粒 少许 菠菜 少许
肉松 少许

恰巴塔扭扭棍的做法

恰巴塔扭扭棍的做法图解1

步骤1

盆中加入水，橄榄油
恰巴塔扭扭棍的做法图解2

步骤2

再加入燕子酵母
恰巴塔扭扭棍的做法图解3

步骤3

再加入面粉和盐
恰巴塔扭扭棍的做法图解4

步骤4

用刮刀嚯嚯到无干粉状态，静置30分钟
恰巴塔扭扭棍的做法图解5

步骤5

双手沾水拉起面团，折叠，静置30分钟后再重复操作一次，静置30分钟
恰巴塔扭扭棍的做法图解6

步骤6

再用抱叠法再次整理面团后静置30分钟 可以看到这时候的面团已经很光滑，产生面筋
恰巴塔扭扭棍的做法图解7

步骤7

在面团静置地时候我们可以准备一下馅料 小番茄加海盐，黑胡椒，欧芹碎，蒜片，橄榄油拌匀，入烤箱风热模式150度40分钟
恰巴塔扭扭棍的做法图解8

步骤8

菠菜切碎，玉米粒备用
恰巴塔扭扭棍的做法图解9

步骤9

把所有馅料加入到静置好的面团里，用抱叠法包好馅料
恰巴塔扭扭棍的做法图解10

步骤10

没包住菜也没关系，醒发之后还要整理
恰巴塔扭扭棍的做法图解11

步骤11

一小时后将醒发好的面团倒在洒满厚厚面粉的砧板上
恰巴塔扭扭棍的做法图解12

步骤12

面团上也撒上厚厚的面粉，拉开整理成长方形
恰巴塔扭扭棍的做法图解13

步骤13

分割成条，每条面团上下两部分分别向不同的方向扭扭就可以放烤盘里
恰巴塔扭扭棍的做法图解14

步骤14

整理好的样子
恰巴塔扭扭棍的做法图解15

步骤15

烤箱200预热，烤25分钟就OK啦
恰巴塔扭扭棍的做法图解16

步骤16

表皮硬脆，内部软韧，拌着蔬菜黑胡椒的香味特别好吃
恰巴塔扭扭棍的做法图解17

步骤17

每次烤都不够吃

恰巴塔扭扭棍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-29 · 陕西省

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