无糖全麦果干欧包

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第一次尝试欧包，做了无糖低油的，因为怕无油烤出来太干，放了15克总统无盐发酵黄油，又用了烫种，加了果干，烤出来吃着还不错。用了燕子耐高糖酵母，发酵特别快，下班回家不到十点就做出来了，当然这款无糖面包也可以用低糖酵母。
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无糖全麦果干欧包的用料

全麦面包粉 300g 水 200g
酵母 3g 盐 5g
熟核桃碎仁 50g 葡萄干、蔓越莓干 共75g
烫种 50克

无糖全麦果干欧包的做法

#自由创意面包#无糖全麦果干欧包的做法图解1

步骤1

所需材料
#自由创意面包#无糖全麦果干欧包的做法图解2

步骤2

除核桃仁和果干全部放进面包桶
#自由创意面包#无糖全麦果干欧包的做法图解3

步骤3

揉匀后加入核桃碎，果干再揉几分钟
#自由创意面包#无糖全麦果干欧包的做法图解4

步骤4

盖好发酵40分钟
#自由创意面包#无糖全麦果干欧包的做法图解5

步骤5

拍扁分成6份，或4份大一点的
#自由创意面包#无糖全麦果干欧包的做法图解6

步骤6

整理成橄榄形二次发酵至两倍大
#自由创意面包#无糖全麦果干欧包的做法图解7

步骤7

烤箱预热上火230度，下火200度，下层烤20分钟左右。
#自由创意面包#无糖全麦果干欧包的做法图解8

步骤8

烤好出炉晾凉
#自由创意面包#无糖全麦果干欧包的做法图解9

步骤9

无糖少油，减肥人士可以试试。

无糖全麦果干欧包的烹饪技巧

这款面包无糖，所以需要高温烘烤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-30 · 山东

©本菜谱的做法由 kimchi就是泡菜 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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