软萌可爱的紫米面包

软萌可爱的紫米面包

精品 独家
11.5万 浏览 3254 收藏
收藏
cocoqybk
cocoqybk
＋ 关注

软萌可爱的紫米面包，用了法国燕子酵母和总统黄油，发酵快，稳定性强，口感细腻绵软，奶香浓郁， 面包体软软萌萌，馅料香甜软糯，超级好吃！
参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

紫米面包的用料

高粉 400克 牛奶 230克
全蛋液 50克 糖 35克
盐 4克 燕子酵母 4克
黄油 40克 紫米馅
紫米 150克 水 300克
糖 25克 炼乳 25克

紫米面包的做法

软萌可爱的紫米面包的做法图解1

步骤1

紫米洗去灰尘，加水浸泡一晚上，第二天将泡米水滤去，加入150克泡米水，放入蒸锅中蒸熟，趁热拌入糖和炼乳，放凉备用
软萌可爱的紫米面包的做法图解2

步骤2

将面团材料中除黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团加入黄油继续揉至完全阶段，在25-28度的环境中进行基础发酵，发酵至2.5倍
软萌可爱的紫米面包的做法图解3

步骤3

将发酵好的面团分割成60克左右的面团，醒发15分钟左右
软萌可爱的紫米面包的做法图解4

步骤4

包入适量紫米馅
软萌可爱的紫米面包的做法图解5

步骤5

放到模具中进行二次发酵大约20分钟左右，手指轻摁表面可以缓慢回弹即可
软萌可爱的紫米面包的做法图解6

步骤6

烤箱200度预热，中层上火170度，下火190度烤18分钟左右即可
软萌可爱的紫米面包的做法图解7

步骤7

面包体软软萌萌，馅料香甜软糯，超级好吃！

紫米面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-31 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 cocoqybk 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 软萌可爱的紫米面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 软萌可爱的紫米面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活