鸡丝炒银芽

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天蝎座小菜姬

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今天和大家分享一款美味的家常菜，鸡丝炒银芽的做法供您参考，制作这道美食，我使用到了李锦记薄盐生抽和李锦记薄盐蚝油。成品菜肴色彩鲜丽，咸鲜适口，营养丰富，低脂低盐，健康美味，老少皆宜，是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！
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鸡丝炒银芽的用料

鸡胸肉半块	青红椒各半根
绿豆芽 400克	蒜 4瓣
葱 1小段	李锦记薄盐生抽 1汤匙
陈醋 1汤匙	李锦记薄盐蚝油 1勺
盐 2克	鸡精 1勺尖
料酒 2勺	玉米淀粉 5克
食用油 1勺

鸡丝炒银芽的做法

步骤1

绿豆芽择好洗净沥干水分备用。起锅不放油，锅热后下入豆芽炒至断生

步骤2

将绿豆芽控水备用

步骤3

青红椒切丝，香切丝，葱蒜切碎备用

步骤4

取半个鸡胸，洗净备用

步骤5

先切成片

步骤6

再改刀成丝备用

步骤7

将鸡丝放入碗中，加入食盐，料酒，胡椒粉，玉米淀粉，抓匀上浆，再加入一勺食用油，抓匀备用

步骤8

起锅烧油，下入鸡丝煸炒

步骤9

下入葱姜倒炝锅

步骤10

加入李锦记薄盐生抽

步骤11

加入李锦记薄盐蚝油

步骤12

鸡肉丝煸炒上色，下入青红椒丝

步骤13

下入豆芽煸炒

步骤14

加入食盐

步骤15

加入蒜粒，淋入锅边醋

步骤16

加入鸡精翻炒均匀，出锅即可

步骤17

最后上个成品图，鸡丝炒银芽完成。感谢收看！

鸡丝炒银芽的烹饪技巧

1.绿豆芽择好洗净沥干水分，起锅不放油，将锅烧热，下入豆芽干煸，炒至断生后盛出沥水，这是炒豆芽，不出汤的关键。 2.想要鸡肉滑嫩不柴，可将鸡丝腌制上浆（加入料酒，玉米，淀粉，食盐，胡椒粉一定要将水分充分抓住肌肉当中）再加入一勺食用油抓匀，是下锅不删的关键点之一。 3.想让鸡肉丝不粘锅，一定要将锅充分烧热，热锅凉油下入鸡丝迅速划散，这是肌肉不粘锅的关键点。 4.烹入陈醋是这道菜的灵魂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-31 · 辽宁省

©本菜谱的做法由天蝎座小菜姬编写，未经授权不得转载

分类：一人食午餐炒煸李锦记

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