扒牛肉

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侯宏元的私房菜
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扒牛肉的用料

酱牛肉 400g 葱姜蒜 适量
冰糖 一把 淀粉 适量
黄酒 适量 生抽 适量
蚝油 适量

扒牛肉的做法

扒牛肉的做法图解1

步骤1

前两天酱的牛肉没吃完，突然想起一道天津菜扒牛肉
扒牛肉的做法图解2

步骤2

葱姜蒜，甜面酱，大料
扒牛肉的做法图解3

步骤3

香油加热加入大料瓣，小火煸香
扒牛肉的做法图解4

步骤4

加入葱姜蒜，煸至金黄
扒牛肉的做法图解5

步骤5

加入面酱煸香
扒牛肉的做法图解6

步骤6

加水烧开
扒牛肉的做法图解7

步骤7

打出料渣
扒牛肉的做法图解8

步骤8

将汤汁倒入切好的牛肉
扒牛肉的做法图解9

步骤9

上锅蒸半小时
扒牛肉的做法图解10

步骤10

把牛肉连同汤汁入锅，调味、盐、鸡精、糖，勾入芡汁
扒牛肉的做法图解11

步骤11

出锅

扒牛肉的烹饪技巧

按理说应该用白锅牛肉，我用酱牛肉也算是废物利用了，操作过程尽量让牛肉保持队形
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-02 · 天津市

©本菜谱的做法由 侯宏元的私房菜 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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