咖啡奶茶卤牛肉

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瑞雪兆丰年??
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喝着咖啡，吃着卤牛肉，仿佛置身于美食的海洋中。
参与活动: #夏日多巴胺饮品制作局#

咖啡奶茶卤牛肉的用料

咖啡 1袋 牛奶 250毫升
黄瓜 1根 西红柿 半个
樱桃 2个 白牦牛腱子 1500克
生姜 4、5块 荜拨 6根
桂皮 1段 草果 1个
八角 2个 卤汁 适量
花椒粒 5克 白胡椒粒 6克
腌菜盐 适量

咖啡奶茶卤牛肉的做法

咖啡奶茶卤牛肉的做法图解1

步骤1

白牦牛腱子肉
咖啡奶茶卤牛肉的做法图解2

步骤2

抓一把面粉把牛腱子搓洗干净，清水冲洗几遍，臭氧机过一遍。
咖啡奶茶卤牛肉的做法图解3

步骤3

锅中加入牛腱子和纯净水煮沸撇去血沫
咖啡奶茶卤牛肉的做法图解4

步骤4

多种调料洗干净装入调料盒
咖啡奶茶卤牛肉的做法图解5

步骤5

锅中加入调料盒、牛腱子、卤汁、腌菜盐、红烧酱油和澄清焯了牛腱子的水，水淹没牛腱子。牛腱子煮沸转小火炖4小时，中途加几次开水，筷子轻松戳透牛腱子就熟了。
咖啡奶茶卤牛肉的做法图解6

步骤6

沥干汤汁的牛腱子
咖啡奶茶卤牛肉的做法图解7

步骤7

牛腱子切片
咖啡奶茶卤牛肉的做法图解8

步骤8

小苏打搓洗黄瓜和西红柿，用流水多冲洗几遍。
咖啡奶茶卤牛肉的做法图解9

步骤9

黄瓜切5刀6片，一头留5毫米不了切断。
咖啡奶茶卤牛肉的做法图解10

步骤10

西红柿切一半切片
咖啡奶茶卤牛肉的做法图解11

步骤11

西红柿切片卷花
咖啡奶茶卤牛肉的做法图解12

步骤12

黄瓜条摆书的两头
咖啡奶茶卤牛肉的做法图解13

步骤13

黄瓜条摆书的轮廓
咖啡奶茶卤牛肉的做法图解14

步骤14

把黄瓜条摆成一本书
咖啡奶茶卤牛肉的做法图解15

步骤15

一袋咖啡，一盒牛奶调一杯咖啡奶茶。
咖啡奶茶卤牛肉的做法图解16

步骤16

调好的咖啡奶茶，书的一面摆一朵西红柿花装饰，一面摆牛肉片，装饰了2个樱桃。

咖啡奶茶卤牛肉的烹饪技巧

我家最少两个星期卤一次肉，自己卤肉经济实惠。卤的肉按顿装保鲜袋，抽去空气冷冻保存。为了保持卤汤新鲜，每次卤完肉倒出一半卤汁可以卤鸡蛋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-03 · 北京市

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年?? 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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