比云朵还软的牛奶面包

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香甜松软的牛奶面包，真的很好吃，先记录一下，以后可以继续操作。喜欢的伙伴赶紧去尝试。
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牛奶面包的用料

牛奶种 高筋粉 50g
牛奶 100克 酵母 3克
主面团 高筋面粉 200克
全蛋液 25克 水 55克
黄油 40克 盐 3克
细砂糖 40克

牛奶面包的做法

比云朵还软的牛奶面包的做法图解1

步骤1

小朋友们喜欢吃的面包，作为早餐来一个吧
比云朵还软的牛奶面包的做法图解2

步骤2

材料如图所示，高筋面粉，水，糖，盐，牛奶种，黄油，酵母
比云朵还软的牛奶面包的做法图解3

步骤3

牛奶种：50g高筋面粉+100g牛奶+2g酵母+25g蛋液，25~30度左右醒发1小时左右。
比云朵还软的牛奶面包的做法图解4

步骤4

接下来除黄油外的材料全加入搅拌桶内，
比云朵还软的牛奶面包的做法图解5

步骤5

搅拌5分钟后无干粉加入黄油继续搅拌
比云朵还软的牛奶面包的做法图解6

步骤6

直到面团光滑可以拉出薄膜状即可
比云朵还软的牛奶面包的做法图解7

步骤7

室温醒发40分钟
比云朵还软的牛奶面包的做法图解8

步骤8

分成6-8份再静置20分钟。
比云朵还软的牛奶面包的做法图解9

步骤9

取一个如图擀开
比云朵还软的牛奶面包的做法图解10

步骤10

卷起来，
比云朵还软的牛奶面包的做法图解11

步骤11

也可以加点果干及奶酪
比云朵还软的牛奶面包的做法图解12

步骤12

如贝果一样造型醒发半小时
比云朵还软的牛奶面包的做法图解13

步骤13

划三条刀口，
比云朵还软的牛奶面包的做法图解14

步骤14

挤上一点黄油
比云朵还软的牛奶面包的做法图解15

步骤15

撒上糖粉，配方外的，也可以不撒
比云朵还软的牛奶面包的做法图解16

步骤16

烤箱预热上170，下150，中层18分钟左右
比云朵还软的牛奶面包的做法图解17

步骤17

出炉了。
比云朵还软的牛奶面包的做法图解18

步骤18

成品

牛奶面包的烹饪技巧

牛奶种也可以隔夜制作，减少酵母1g放冰箱冷藏一晚上发酵后使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-03

©本菜谱的做法由 快乐生活12 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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