咸蛋黄焗南瓜

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阿紫郡主

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咸蛋黄焗南瓜是一道家常菜，口感糯美，咸香诱人！‍ 咸蛋黄焗南瓜做法超简单，金黄咸糯味道超赞
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咸蛋黄焗南瓜的用料

老南瓜 500克	咸蛋黄 4个
澄粉适量	小葱 1根
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 450克

咸蛋黄焗南瓜的做法

步骤1

食材准备（老南瓜削皮切3里面厚的手指长条状；小葱洗净切碎；咸蛋黄压碎）

步骤2

南瓜下冷水锅中焯水

步骤3

水沸后，南瓜焯水不宜过长，2-3分钟即可

步骤4

捞出南瓜，沥干水分

步骤5

南瓜放入碗中

步骤6

撒上澄粉

步骤7

将南瓜完全包裹，锁住水分

步骤8

锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油熬制冒青烟

步骤9

关火，将沾了澄粉的南瓜依次放入油锅中

步骤10

南瓜炸至金黄酥脆

步骤11

炸好南瓜盛出来，沥油

步骤12

锅中留点底油

步骤13

倒入咸蛋黄，改小火

步骤14

咸蛋黄炒散，冒泡

步骤15

倒入南瓜

步骤16

趁着热锅，快速翻炒南瓜，咸蛋黄完完全全包裹着南瓜，即可出锅

步骤17

咸蛋黄焗南瓜装盘，撒上葱花，一定趁热吃

咸蛋黄焗南瓜的烹饪技巧

食材准备（老南瓜削皮切3里面厚的手指长条状；小葱洗净切碎；咸蛋黄压碎）烹饪方法：南瓜下冷水锅中焯水，水沸后，南瓜焯水不宜过长，2-3分钟即可捞出沥干水分。捞出南瓜，沥干水分，南瓜放入碗中，撒上澄粉，将南瓜完全包裹，锁住水分。锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油熬制冒青烟，关火，将沾了澄粉的南瓜依次放入油锅中，南瓜炸至金黄酥脆，炸好南瓜盛出来，沥油。锅中留点底油，倒入咸蛋黄，改小火，咸蛋黄炒散，冒泡，倒入南瓜，趁着热锅，快速翻炒南瓜，咸蛋黄完完全全包裹着南瓜，即可出锅。咸蛋黄焗南瓜装盘，撒上葱花，即可享用美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-05 · 浙江省

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