清炒芦笋

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常吃芦笋好处多，再贵也别不舍得买，新鲜的芦笋中含有丰富的蛋白质，维生素和多种矿物质，对于多种疾病都有良好的预防和辅助治疗的作用，像血脂高的朋友，心脑血管疾病的朋友平时都可以多吃一些芦笋， 对身体的健康大有益处，另外芦笋口感清脆，十分解腻，女性朋友适当多吃些，有非常明显的减肥瘦身的功效，虽然这菜卖的贵，但是好处特别多，比吃肉还好，所以说再贵也别不舍得买，对自己好一点。

清炒芦笋的用料

芦笋 一把 大蒜 几粒
盐 少许

清炒芦笋的做法

清炒芦笋的做法图解1

步骤1

新鲜的嫩芦笋适量，清洗干净。
清炒芦笋的做法图解2

步骤2

我买的芦笋特别嫩，直接切段就可以了，如果是那种粗老的芦笋，可以先用削皮刀把根部的老皮削去，然后再切段，不然芦笋炒出来会特别老，纤维明显。
清炒芦笋的做法图解3

步骤3

锅中加入适量的清水，烧开，水开后倒入芦笋段，焯烫至变色就可以捞出来。
清炒芦笋的做法图解4

步骤4

捞出以后迅速过凉水冲洗，这样能保持芦笋的颜色在炒熟以后也是碧绿的，如果有冰水效果更好。
清炒芦笋的做法图解5

步骤5

油锅烧热，加入蒜末炒出香味，炒的时候火候不要太大，防止把蒜蓉炒焦。
清炒芦笋的做法图解6

步骤6

等蒜末的香味出来，就倒入芦笋快速翻炒加热。
清炒芦笋的做法图解7

步骤7

最后撒少许盐调味就可以出锅。

清炒芦笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-03

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 炒 家常菜 午餐 晚餐

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