惹味香辣鸡翅

惹味香辣鸡翅

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悠然自得（yrzdwlq）
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鸡腿，鸡胸肉咱都吃过了，这次轮到百吃不厌的鸡翅膀闪亮登场了。 自改变饮食习惯以清淡为主之后，香辣菜系就鲜少在餐桌上露面了。 这次应嗜辣控小美女的口味，临时把打算用剁椒蒸的鸡翅膀改成了香辣版。 出品超赞哦！有人从开吃到清盘都没停过评价:啧啧，太香了，太好吃了，真是停不下口的美味。 唉！真是自虐。这次我切实感受到什么叫“垂涎三尺”的滋味了。
参与活动: #灿烂的花园 寻味外婆乡#

惹味香辣鸡翅的用料

鸡中翅 10个 陈醋 2汤匙
食盐 适量 菜籽油 适量
水淀粉 适量 额外（洗鸡翅）: （面粉1汤匙+盐1汤匙）。
料头: 干（线）辣椒一把 青椒 1条
大蒜头 2个 生姜 1块
珠葱 1个 花椒 1汤匙
剁椒 1汤匙 底味腌料 :
白胡椒粉 1茶匙 蚝油 1汤匙
食盐 半茶匙 白砂糖 半茶匙
淡味酱油 2汤匙 料酒 1汤匙
菜籽油 1汤匙。 生姜丝 适量
小葱段 适量

惹味香辣鸡翅的做法

#灿烂的花园 寻味外婆乡#惹味香辣鸡翅的做法图解1

步骤1

每个鸡翅斩成两块，放在盆子里加入面粉和食盐抓匀清洗干净，沥水。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#惹味香辣鸡翅的做法图解2

步骤2

把腌料中除菜籽油之外的食材加入鸡翅中，翻拌混合均匀，最后加入菜籽油封面。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#惹味香辣鸡翅的做法图解3

步骤3

把干辣椒和青椒清洗干净切短，生姜、珠葱和蒜米改刀切一下，在腌好的鸡翅里挑出姜葱。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#惹味香辣鸡翅的做法图解4

步骤4

热锅下油煸香姜蒜，然后逐一放入料头材料推炒香，再放入鸡翅快速翻炒，炒至鸡皮微黄。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#惹味香辣鸡翅的做法图解5

步骤5

倒入一碗开水，盖上盖子焖煮约5分钟。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#惹味香辣鸡翅的做法图解6

步骤6

去盖调味，加入陈醋稍炒均匀，最后倒入珠葱和青椒快速翻炒片刻。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#惹味香辣鸡翅的做法图解7

步骤7

加入水淀粉勾薄芡，收汁至八成干即可。

惹味香辣鸡翅的烹饪技巧

1、用面粉和盐清洗过的鸡翅更干净清爽。 2、配菜最后加入口感更有层次。 详细步骤请看视频！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-06 · 广东省

©本菜谱的做法由 悠然自得（yrzdwlq） 编写，未经授权不得转载
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