番茄茄子肉沫焖面

精品
2.4万 浏览 1061 收藏
收藏
安琪美食家
安琪美食家 安琪美食家
＋ 关注

没想到番茄和茄子的组合居然能这么好吃！肉沫在红油豆瓣酱的加持下香气四溢，加上酸甜的番茄、绵密的茄子。短暂的熬煮后茄子让汤汁无需勾芡也变得浓郁起来。

番茄茄子肉沫焖面的用料

宽面/手擀面 150g 紫茄子 1个
西红柿 1个 肉沫 100g
生抽 10ml 豆瓣酱 20g
葱花 适量 小米辣 2个

番茄茄子肉沫焖面的做法

番茄茄子肉沫焖面的做法图解1

步骤1

宽面/手擀面煮熟备用。茄子洗净，切成条状撒少许盐，腌制片刻后挤掉当中的水分。
番茄茄子肉沫焖面的做法图解2

步骤2

锅中倒入少量的油，加入肉沫，炒制六成熟时加入豆瓣酱和生抽、盐做简单的调味。
番茄茄子肉沫焖面的做法图解3

步骤3

在锅中加入一碗热水，再加入茄子和切好的番茄，煮开后盛一碗汤汁起来备用。
番茄茄子肉沫焖面的做法图解4

步骤4

煮至番茄和茄子软烂时，加入煮好的面和备用的汤汁，拌匀之后焖几分钟即可。
番茄茄子肉沫焖面的做法图解5

步骤5

撒上葱花和小米辣就可以开动啦。

番茄茄子肉沫焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-06 · 湖北省

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

番茄茄子肉沫焖面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 番茄茄子肉沫焖面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 番茄茄子肉沫焖面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活