10分钟快手早餐|炸油条

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之前做过两次，很失败，一是没用油条膨松剂 二是油温不合适，油温一定要在180度到200度之间 高油温才会彭起来，我第一次以为低温慢炸，结果成品邦邦硬，咬不动 最好是前一晚准备好面，第二天炸，醒发时间也到位，第二天只炸 也快

炸油条的用料

顺然厨师机 1台 普通面粉 325克
水 毫升 鸡蛋 1个
酵母 4克 盐 3克
奶粉 1勺 猪油 2勺

炸油条的做法

10分钟快手早餐|炸油条的做法图解1

步骤1

将面粉、水、鸡蛋（液）、酵母、盐，奶粉放入厨师机搅拌，成型后加入猪油继续搅拌至面团光滑。
10分钟快手早餐|炸油条的做法图解2

步骤2

将面团放入容器盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏（切勿冷冻！）一晚
10分钟快手早餐|炸油条的做法图解3

步骤3

早上发好的面团
10分钟快手早餐|炸油条的做法图解4

步骤4

分3等份，擀平，切条
10分钟快手早餐|炸油条的做法图解5

步骤5

取一条表面沾一点水，起到粘合作用，防止油炸中分离，两条叠加后用筷子中间下压
10分钟快手早餐|炸油条的做法图解6

步骤6

锅内油多点，中火转小火，油条慢慢彭起。待凉后可在复炸一次，更好吃
10分钟快手早餐|炸油条的做法图解7

步骤7

表皮酥脆，内里实足

炸油条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-06

©本菜谱的做法由 顺然烘焙 编写，未经授权不得转载
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