糯嘟嘟黄油小法棍

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在法国，面包的制作是一门艺术，更是一种文化。它不仅满足人们的味蕾，更承载着法国人的历史和传统。 法棍（Baguette）可能是法国最具标志性的形象，其历史可以追溯到 19 世纪，法棍面包最初是作为又长又宽的面包烘烤的，由小麦粉、水、酵母和盐制成。 今天分享一款短短的脆壳小法棍，因为糖含量很低，所以我用了燕子低糖干酵母，特点是发酵速度快，缩短面包醒发时间。膨胀性感，成品效果也很好。 中间夹一块奶香浓郁的总统黄油，给面包走增添了一层惊喜口感。
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糯嘟嘟黄油小法棍的用料

高筋面粉 450克 米粉 50克
盐 10克 燕子高活性干酵母低糖型 5克
牛奶 420克 蜂蜜 1勺
总统淡味黄油 一盒

糯嘟嘟黄油小法棍的做法

#法式面包#糯嘟嘟黄油小法棍的做法图解1

步骤1

所有原料放在厨师桶，因为做的法式低糖无油面包，我用燕子低糖型干酵母，发较快，效果好
#法式面包#糯嘟嘟黄油小法棍的做法图解2

步骤2

打至扩展阶段，醒发至两倍大
#法式面包#糯嘟嘟黄油小法棍的做法图解3

步骤3

醒发好的面团放在案板上
#法式面包#糯嘟嘟黄油小法棍的做法图解4

步骤4

分成大概90克一个的面团
#法式面包#糯嘟嘟黄油小法棍的做法图解5

步骤5

整理成椭圆形
#法式面包#糯嘟嘟黄油小法棍的做法图解6

步骤6

放烤盘上醒发至1.5倍，烤箱190度烤15分钟左右，蒸汽2分钟
#法式面包#糯嘟嘟黄油小法棍的做法图解7

步骤7

总统黄油10克装
#法式面包#糯嘟嘟黄油小法棍的做法图解8

步骤8

质地顺滑，精选法国牛奶制作而成，100%乳酸菌发酵，天然更健康
#法式面包#糯嘟嘟黄油小法棍的做法图解9

步骤9

黄油块裹满细砂糖，夹在面包中间即可
#法式面包#糯嘟嘟黄油小法棍的做法图解10

步骤10

一口超幸福！

糯嘟嘟黄油小法棍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-06 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 （布丁豆丁） 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 蒸
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