花生奶酪棒

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花生奶酪棒的用料

牛奶（波兰种） 25g 高粉（波兰种） 25g
酵母（波兰种） 0.5g 马斯卡彭奶酪（奶酪馅） 125g
奶油奶酪（奶酪馅） 35g 花生酱（奶酪馅） 30g
糖粉（奶酪馅） 15g 牛奶 35g
淡奶油 15g 全蛋液 12g
白糖 20g 高粉 85g
低粉 15g 奶粉 5g
酵母 2g 黄油 5g
盐 1.5g 全蛋液（刷表面） 适量

花生奶酪棒的做法

花生奶酪棒#自由创意面包#的做法图解1

步骤1

波兰种所有原料拌匀后室温发酵至2倍大，入冰箱冷藏过夜
花生奶酪棒#自由创意面包#的做法图解2

步骤2

花生馅原料倒入大碗中搅拌均匀，将花生馅装入裱花袋入冰箱冷藏备用
花生奶酪棒#自由创意面包#的做法图解3

步骤3

除黄油和盐外所有面包体原料+波兰种倒入面包桶内，面包机和面15分钟
花生奶酪棒#自由创意面包#的做法图解4

步骤4

加入5g室温软化的黄油+1.5g盐，继续和面35分钟
花生奶酪棒#自由创意面包#的做法图解5

步骤5

面团仍然放在面包桶内，面包机发酵一个程序
花生奶酪棒#自由创意面包#的做法图解6

步骤6

取出面团排气后分成4份揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
花生奶酪棒#自由创意面包#的做法图解7

步骤7

取一面团擀成长方形，沿宽边卷起
花生奶酪棒#自由创意面包#的做法图解8

步骤8

收口捏紧后搓成15cm的长条，收口朝下放置热狗模具中
花生奶酪棒#自由创意面包#的做法图解9

步骤9

烤箱发酵至2倍大，烤箱不插电，放杯开水即可
花生奶酪棒#自由创意面包#的做法图解10

步骤10

发酵好后表面刷一层全蛋液，烤箱上下火，中层，180°，15分钟
花生奶酪棒#自由创意面包#的做法图解11

步骤11

出炉晾凉后切开（底部不要切断），挤入花生奶酪馅即可
花生奶酪棒#自由创意面包#的做法图解12

步骤12

花生奶酪棒

花生奶酪棒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-07 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 加餐 烤 电器 面包机
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