电饭煲版凉拌鸭胗，爽脆开胃

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夏日，凉拌菜成为了餐桌上的宠儿。今天用电饭煲轻松制作一道美味又清爽的凉拌鸭胗，搭配黄瓜的清新口感，让你在享受美食的同时，也感受到一丝丝凉爽。
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凉拌鸭胗的用料

鸭胗 10只 黄瓜 1段
姜片 1块 香葱 2棵
香菜碎 适量 白糖 2克
香叶 3片 八角茴香 2个
李锦记薄盐生抽 2勺 李锦记香醋 1勺
啤酒 适量 芝麻香油 2小匙
辣椒油 （根据个人口味）

凉拌鸭胗的做法

#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#电饭煲版凉拌鸭胗，爽脆开胃的做法图解1

步骤1

鸭胗清洗干净，去除表面白膜和油脂，用盐+面粉重复搓洗2-3次。黄瓜洗净，生姜切片，香葱打结，切成片备用。
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#电饭煲版凉拌鸭胗，爽脆开胃的做法图解2

步骤2

电饭煲底部铺上几片姜片和香葱。将清洗干净的 鸭胗放入电饭煲中，加入香叶和八角茴香适量的清水，放入生姜片和香葱结，加入适量水量刚好没过鸭胗，倒入啤酒。
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#电饭煲版凉拌鸭胗，爽脆开胃的做法图解3

步骤3

按下“煮饭”键，煮至鸭胗熟透加入适量盐提前入味。
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#电饭煲版凉拌鸭胗，爽脆开胃的做法图解4

步骤4

煮好的鸭胗捞出待凉。
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#电饭煲版凉拌鸭胗，爽脆开胃的做法图解5

步骤5

制作凉拌汁：将李锦记薄盐生抽和李锦记香醋、芝麻香油和白糖、辣椒油混合在一起，搅拌均匀。
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#电饭煲版凉拌鸭胗，爽脆开胃的做法图解6

步骤6

冷却后的鸭胗切片，放入碗中备用，全部处理完毕。
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#电饭煲版凉拌鸭胗，爽脆开胃的做法图解7

步骤7

将切好的黄瓜片、香葱或香菜、白芝麻加入碗中，与鸭胗片混合。倒入制作好的凉拌汁，充分搅拌，使鸭胗和黄瓜均匀裹上酱汁。
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#电饭煲版凉拌鸭胗，爽脆开胃的做法图解8

步骤8

装盘上桌。
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#电饭煲版凉拌鸭胗，爽脆开胃的做法图解9

步骤9

也可将拌好的鸭胗装入密封盒中，放入冰箱冷藏30分钟，口感更佳。

凉拌鸭胗的烹饪技巧

鸭胗煮熟后的冷却过程不仅可以去腥，还能使鸭胗更加爽脆。 凉拌汁的口味可以根据个人喜好进行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-11 · 江苏省

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 电器 电饭煲 李锦记 辣
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