乡村全麦面包

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菌种源自法国的乐斯福燕子高活性干酵母，发酵力强、稳定性强、适用范围广，适用于各种面包、披萨和中式面食的制作。让成品更加美味、口感柔软味道浓郁。
参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

乡村全麦面包的用料

高筋面粉 200克 全麦粉 60克
乐斯福燕子高活性干酵母 3克 盐 3克
细砂糖 20克 炼奶 15克
牛奶 150克 蔓越莓干 30克

乡村全麦面包的做法

#自由创意面包#乡村全麦面包的做法图解1

步骤1

先来张成品图
#自由创意面包#乡村全麦面包的做法图解2

步骤2

高筋面粉、全麦粉、炼奶、牛奶、白砂糖、盐放入搅拌桶中
#自由创意面包#乡村全麦面包的做法图解3

步骤3

放入乐斯福燕子高活性干酵母
#自由创意面包#乡村全麦面包的做法图解4

步骤4

搅拌至可以拉出薄膜，放入蔓越莓干搅拌均匀
#自由创意面包#乡村全麦面包的做法图解5

步骤5

揉圆后盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时左右
#自由创意面包#乡村全麦面包的做法图解6

步骤6

发酵至两倍大
#自由创意面包#乡村全麦面包的做法图解7

步骤7

均分成3份
#自由创意面包#乡村全麦面包的做法图解8

步骤8

擀成牛舌状，底部压薄
#自由创意面包#乡村全麦面包的做法图解9

步骤9

从上到下卷起来，整型后放在烤盘上
#自由创意面包#乡村全麦面包的做法图解10

步骤10

放入烤箱发酵至两倍大（记得放一碗热水，增加水分），我用了大概50分钟
#自由创意面包#乡村全麦面包的做法图解11

步骤11

发酵好的面包坯取出来，烤箱210度预热10分钟
#自由创意面包#乡村全麦面包的做法图解12

步骤12

面包坯表面撒上高筋面粉，用割刀割出图案
#自由创意面包#乡村全麦面包的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱中下层
#自由创意面包#乡村全麦面包的做法图解14

步骤14

200度烤18-20分钟
#自由创意面包#乡村全麦面包的做法图解15

步骤15

烤好的面包取出来放在烤网上降温
#自由创意面包#乡村全麦面包的做法图解16

步骤16

放凉后切片食用
#自由创意面包#乡村全麦面包的做法图解17

步骤17

成品图

乡村全麦面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-11 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 早餐 下午茶 加餐

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