巴旦木全麦贝果

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慢腾腾的草莓
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巴旦木全麦贝果的用料

面团材料： 高筋面粉 250克
全麦波兰种 100克 水 160克
食盐 3克 巴旦木碎 50克
酵母粉 3克 煮贝果糖水：
清水 1000克 糖 50克

巴旦木全麦贝果的做法

巴旦木全麦贝果的做法图解1

步骤1

除巴旦木碎外，所有材料混匀，揉面
巴旦木全麦贝果的做法图解2

步骤2

将坚果碎揉入面团
巴旦木全麦贝果的做法图解3

步骤3

揉好的面团盖上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟
巴旦木全麦贝果的做法图解4

步骤4

面团分成8份
巴旦木全麦贝果的做法图解5

步骤5

揉圆醒20分钟
巴旦木全麦贝果的做法图解6

步骤6

揉成长条醒20分钟
巴旦木全麦贝果的做法图解7

步骤7

一端擀薄
巴旦木全麦贝果的做法图解8

步骤8

圈成圆形
巴旦木全麦贝果的做法图解9

步骤9

制作完成放入烤盘
巴旦木全麦贝果的做法图解10

步骤10

30度发酵30分钟
巴旦木全麦贝果的做法图解11

步骤11

按压微微回弹
巴旦木全麦贝果的做法图解12

步骤12

在糖水中正反面各烧30秒
巴旦木全麦贝果的做法图解13

步骤13

控水
巴旦木全麦贝果的做法图解14

步骤14

烤箱预热上层220度，下火200度，烤20分钟
巴旦木全麦贝果的做法图解15

步骤15

出炉
巴旦木全麦贝果的做法图解16

步骤16

完美
巴旦木全麦贝果的做法图解17

步骤17

放凉后Q弹有嚼劲

巴旦木全麦贝果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-12 · 上海市

©本菜谱的做法由 慢腾腾的草莓 编写，未经授权不得转载
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