每一口都能吃到巴旦木的黑巧克力蛋糕

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有点像流心的熔岩蛋糕， 但是加了巴旦木的口感又丰富了许多， 也许是加了坚果的缘故， 吃起来每一口似乎都格外香浓……

黑巧克力蛋糕的用料

黑巧克力 40g 糖粉 15g
巴旦木 40g 玉米油 10g
纯牛奶 10g 蛋糕粉 20g
蛋黄 3个 全蛋 1个

黑巧克力蛋糕的做法

每一口都能吃到巴旦木的黑巧克力蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料： 黑巧克力分成若干小块。 鸡蛋是3个蛋黄和一个全蛋（请忽略这两个双黄蛋，还是按照普通的3个蛋黄）。
每一口都能吃到巴旦木的黑巧克力蛋糕的做法图解2

步骤2

黑巧克力、纯牛奶、玉米油隔热水融化。
每一口都能吃到巴旦木的黑巧克力蛋糕的做法图解3

步骤3

巴旦木剥壳切成细碎的巴旦木颗粒状。
每一口都能吃到巴旦木的黑巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

鸡蛋里加入糖粉，打蛋器高速打发。
每一口都能吃到巴旦木的黑巧克力蛋糕的做法图解5

步骤5

这个需要打得稍微久一点，浓稠且拎起打蛋头缓缓滴落，不立即消失即可。
每一口都能吃到巴旦木的黑巧克力蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入蛋糕粉，用刮刀由下往上翻拌均匀。
每一口都能吃到巴旦木的黑巧克力蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入融化的黑巧克力糊，再次翻拌均匀。
每一口都能吃到巴旦木的黑巧克力蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入切碎的巴旦木，继续翻拌均匀。
每一口都能吃到巴旦木的黑巧克力蛋糕的做法图解9

步骤9

这里一定要翻拌均匀。
每一口都能吃到巴旦木的黑巧克力蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入铺好油纸的模具，从高处往下震几下，震出大气泡。烤箱165度预热，烤20分钟左右。
每一口都能吃到巴旦木的黑巧克力蛋糕的做法图解11

步骤11

取出晾凉后，脱模切块。
每一口都能吃到巴旦木的黑巧克力蛋糕的做法图解12

步骤12

非常松软香甜，细嚼之后唇齿留有黑巧克力的微苦，又有巴旦木的香甜，几种口感交织在一起，绵密而又层次感十足，值得慢慢品味。

黑巧克力蛋糕的烹饪技巧

单独的蛋黄3个就好，双黄蛋纯属巧合。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-17

©本菜谱的做法由 菜菜籽麻麻酱 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 烘焙 烤 烤箱 电器

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