美味甜粽

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北方人喜欢吃甜粽，所以粽子更偏向于“点心”，常用的馅料多为蜜红豆、红豆沙、小枣。今天我用了3种馅料，因为外表都一样，所以吃的时候有“开盲盒”的乐趣。
参与活动: #包个粽子过端午#

美味甜粽的用料

圆粒糯米（干） 600克 红豆沙 200克
冰糖山楂馅 200克 酒粮紫米馅 200克
粽叶 适量

美味甜粽的做法

#包个粽子过端午# 美味甜粽的做法图解1

步骤1

备料：糯米提前4小时用凉水浸泡，沥水使用；馅料可随意，我是把平时做面包用剩下的馅料搜罗出来使用
#包个粽子过端午# 美味甜粽的做法图解2

步骤2

粽子叶用淡盐水煮10分钟，沥水使用；经过焯煮的粽子柔韧性更好，包时不易破碎，但清香味也少了不少，焯与不焯可根据个人喜好和手艺决定
#包个粽子过端午# 美味甜粽的做法图解3

步骤3

馅料的种类和用量随个人喜好调整
#包个粽子过端午# 美味甜粽的做法图解4

步骤4

叶子剪掉两端，围成底部不漏的斗状
#包个粽子过端午# 美味甜粽的做法图解5

步骤5

放糯米、馅料
#包个粽子过端午# 美味甜粽的做法图解6

步骤6

再放糯米，抹平表面
#包个粽子过端午# 美味甜粽的做法图解7

步骤7

包成喜欢的粽子状
#包个粽子过端午# 美味甜粽的做法图解8

步骤8

放凉水锅里，大火煮开后转小火，焖煮1小时关火，放汤里浸泡一晚
#包个粽子过端午# 美味甜粽的做法图解9

步骤9

凉吃比热吃更佳
#包个粽子过端午# 美味甜粽的做法图解10

步骤10

香甜软糯
#包个粽子过端午# 美味甜粽的做法图解11

步骤11

红豆沙经典馅

美味甜粽的烹饪技巧

1. 圆粒糯米比长粒糯米更黏更糯；泡发后使用，煮的时间短且口感软糯；如果不泡水直接包，那么煮的时间要相应延长； 2. 粽子虽然好吃，但其热量高，且不易消化，所以每次适量食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-12 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 煮 传统节日 端午节 甜
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