低卡低脂全麦燕麦贝果

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减肥减脂姐妹看过来，这个款贝果含糖量也小，油也用玉米油，出炉之后表面干脆，内里韧劲十足！贝果的面团不要打太久，8成筋度可以了，不然牙不好咬不动（像我这种几颗烂牙！
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低卡低脂全麦燕麦贝果的用料

全麦粉 100克 高筋面粉 150克
细砂糖 10克 乐斯福耐高糖酵母 3g
玉米油 10克 盐 3克
冰水 150克 糖水：
清水 1000克 糖 50克

低卡低脂全麦燕麦贝果的做法

#自由创意面包#低卡低脂全麦燕麦贝果的做法图解1

步骤1

准备材料
#自由创意面包#低卡低脂全麦燕麦贝果的做法图解2

步骤2

所有材料全部倒进揉面桶，先低速混合
#自由创意面包#低卡低脂全麦燕麦贝果的做法图解3

步骤3

再高速打至8成面筋
#自由创意面包#低卡低脂全麦燕麦贝果的做法图解4

步骤4

不用打到很薄的手套膜，要不然你咬不动；
#自由创意面包#低卡低脂全麦燕麦贝果的做法图解5

步骤5

:揉圆面团后松弛15分钟
#自由创意面包#低卡低脂全麦燕麦贝果的做法图解6

步骤6

分割6个小面团asa
#自由创意面包#低卡低脂全麦燕麦贝果的做法图解7

步骤7

整形贝果，先擀成鸭舌状，
#自由创意面包#低卡低脂全麦燕麦贝果的做法图解8

步骤8

然后擀成长方型，搓至长到15-16cm长
#自由创意面包#低卡低脂全麦燕麦贝果的做法图解9

步骤9

收口捏紧，再搓至22cm长
#自由创意面包#低卡低脂全麦燕麦贝果的做法图解10

步骤10

剪个小口；
#自由创意面包#低卡低脂全麦燕麦贝果的做法图解11

步骤11

然后擀扁
#自由创意面包#低卡低脂全麦燕麦贝果的做法图解12

步骤12

把尾巴圈上去，收口捏紧，收口朝下放；
#自由创意面包#低卡低脂全麦燕麦贝果的做法图解13

步骤13

4:然后发酵30度
#自由创意面包#低卡低脂全麦燕麦贝果的做法图解14

步骤14

盖保鲜膜
#自由创意面包#低卡低脂全麦燕麦贝果的做法图解15

步骤15

发酵时间我们煮糖水，1000克水加入50克糖，
#自由创意面包#低卡低脂全麦燕麦贝果的做法图解16

步骤16

煮到微沸，放发酵好的贝果，两面煮大约30秒，这样可以让贝果上色，更有嚼劲；
#自由创意面包#低卡低脂全麦燕麦贝果的做法图解17

步骤17

表面撒上燕麦装饰
#自由创意面包#低卡低脂全麦燕麦贝果的做法图解18

步骤18

190度20分钟左右，烤至金黄色即可，煮完贝果会有点皱，没关系，放心去烤，它会膨胀；
#自由创意面包#低卡低脂全麦燕麦贝果的做法图解19

步骤19

这样低油低糖贝果，吃起来没负担，贝果可以放到冰箱冷冻，吃的时候喷点水复烤，还可以切开做成贝果三文治，咬起来一样很有韧劲儿！
#自由创意面包#低卡低脂全麦燕麦贝果的做法图解20

步骤20

成品1
#自由创意面包#低卡低脂全麦燕麦贝果的做法图解21

步骤21

成品2
#自由创意面包#低卡低脂全麦燕麦贝果的做法图解22

步骤22

成品3
#自由创意面包#低卡低脂全麦燕麦贝果的做法图解23

步骤23

成品4

低卡低脂全麦燕麦贝果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-13 · 广东省

©本菜谱的做法由 我系波斯Cat 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 户外野炊/露营/野餐 二人世界 早餐 下午茶
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