蒸排骨「简单味美」

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简简单单便是美味～

蒸排骨的用料

排骨（五花肉） 500g 生抽 2勺
豆瓣酱（冰糖） 1勺 料酒 2勺
陈醋 2勺 白糖（辣椒） 2勺
糯米粉（蒸肉粉） 50克 葱白 十颗

蒸排骨的做法

蒸排骨「简单味美」的做法图解1

步骤1

排骨用一勺淀粉和盐抓匀，加入温水泡5min，捞出洗净后沥干
蒸排骨「简单味美」的做法图解2

步骤2

锅中倒入适量油，油热后关火，加入豆瓣酱（或辣椒油）炒出红油
蒸排骨「简单味美」的做法图解3

步骤3

倒入排骨，白糖、生抽、料酒、陈醋或番茄酱（爱吃辣的可加入辣油或麻椒）充分拌匀，再加入淀粉充分再拌匀，腌制30min左右
蒸排骨「简单味美」的做法图解4

步骤4

倒入水磨糯米或蒸肉粉，撒点胡椒粉、五香粉或者辣椒粉，搅拌裹匀。如果，裹匀后太干需再加点清水至湿润为止（不然会太柴）
蒸排骨「简单味美」的做法图解5

步骤5

竖着摆进盘中（也可以底下垫点土豆片、山药片或胡萝卜片等配菜）。再上锅小火蒸60-90min左右即可
蒸排骨「简单味美」的做法图解6

步骤6

装盘，撒东葱花

蒸排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-13 · 江苏省

©本菜谱的做法由 今世缘580 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 麻 辣 香辣 香
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    / 7 蒸排骨「简单味美」的做法步骤

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