超柔软的切片吐司

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超级柔软的切片白吐司，手揉也可以做的很柔软
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切片吐司的用料

高筋面粉 500克 厚牛乳 250克
冰水 70克 燕子耐高糖酵母 5克
总统淡味黄油 40克 炼乳 15克
白砂糖 50克 食盐 5克

切片吐司的做法

#自由创意面包# 超柔软的切片吐司的做法图解1

步骤1

料理盆内放入500克高筋面粉
#自由创意面包# 超柔软的切片吐司的做法图解2

步骤2

放入50克白砂糖
#自由创意面包# 超柔软的切片吐司的做法图解3

步骤3

放入15克炼乳
#自由创意面包# 超柔软的切片吐司的做法图解4

步骤4

倒入250克厚牛乳和60克冰水
#自由创意面包# 超柔软的切片吐司的做法图解5

步骤5

揉成没有干粉之后放入冰箱冷藏过夜
#自由创意面包# 超柔软的切片吐司的做法图解6

步骤6

小碗中倒入5克燕子耐高糖酵母
#自由创意面包# 超柔软的切片吐司的做法图解7

步骤7

倒入10克冰水将酵母化开
#自由创意面包# 超柔软的切片吐司的做法图解8

步骤8

将冷藏好的面团摊开，倒入酵母液
#自由创意面包# 超柔软的切片吐司的做法图解9

步骤9

倒入5克食盐
#自由创意面包# 超柔软的切片吐司的做法图解10

步骤10

放入40克总统淡味黄油
#自由创意面包# 超柔软的切片吐司的做法图解11

步骤11

揉成光滑的面团之后，室温发酵40分钟
#自由创意面包# 超柔软的切片吐司的做法图解12

步骤12

醒发好的面团，分割成6个面团之后滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟
#自由创意面包# 超柔软的切片吐司的做法图解13

步骤13

松弛好的面团擀平之后卷起之后，继续盖上保鲜膜松弛20分钟
#自由创意面包# 超柔软的切片吐司的做法图解14

步骤14

松弛好的面团再次擀平之后卷起
#自由创意面包# 超柔软的切片吐司的做法图解15

步骤15

卷好的面团放入吐司模具中
#自由创意面包# 超柔软的切片吐司的做法图解16

步骤16

二次发酵至8分满
#自由创意面包# 超柔软的切片吐司的做法图解17

步骤17

放入烤箱180℃最下层烤制35分钟
#自由创意面包# 超柔软的切片吐司的做法图解18

步骤18

取出放凉之后切片
#自由创意面包# 超柔软的切片吐司的做法图解19

步骤19

超级柔软

切片吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-14

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 早餐 下午茶 加餐
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