芋头五花肉

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天蝎座小菜姬

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今天和大家分享一款家常菜——芋头五花肉的做法，供您参考。制作这道美食，我使用到了李锦记薄盐生抽和李锦记薄盐蚝油。成品菜肴色泽鲜丽，咸鲜适口，芋头耙糯入味，五花肉肥而不腻。是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！
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芋头五花肉的用料

五花肉 400克	荔浦芋头 200克
小葱末 10克	葱花 15克
姜 10克	料酒 20克
盐 3克	李锦记薄盐生抽酱油 10克
老抽 5克	李锦记薄盐蚝油 10克
糖 5克	鸡精 1勺尖
花椒面 0.5克	十三香 1小勺
红曲粉 1克

芋头五花肉的做法

步骤1

五花肉清洗干净后冷水下锅，下入葱姜料酒

步骤2

加入食盐红曲粉大火烧开炖煮20分钟

步骤3

煮好后捞出晾至不烫手

步骤4

片成片备用

步骤5

芋头去皮清洗干净

步骤6

切成厚片备用

步骤7

洋葱去皮洗净

步骤8

切成粗丝备用

步骤9

将洋葱放入砂锅内

步骤10

加入少许食用油拌匀

步骤11

将芋头和肉片一片一片码在砂锅中备用

步骤12

取一个空碗加入李锦记薄盐蚝油

步骤13

加入李锦记薄盐生抽

步骤14

加入食盐，料酒，糖，花椒面，十三香，鸡精，老抽，炖肉的汤，清水搅匀备用

步骤15

大火烧开，等转小火炖煮40分，五花肉软烂，撒上葱花椒圈即可

步骤16

最后上个成品图，芋头五花肉完成。感谢收看！

芋头五花肉的烹饪技巧

1.五花肉的大小宽窄，最好和芋头的大小差不多，这样可使菜肴造型更美观。 2.用洋葱垫底，一是防止糊锅，二是可使菜肴有特殊的香气。 3.火烧开后一定要转成小火，盖盖炖煮至五花肉软烂即可。注意不要糊锅。 4.没有红曲粉的宝子可以用腐乳汁代替或者不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-16 · 辽宁省

©本菜谱的做法由天蝎座小菜姬编写，未经授权不得转载

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