红烧蹄筋

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蹄筋味甘，性温，入脾、肾经;有益气补虚，温中暖中的作用;治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛 寒疝、中虚反胃。 蹄筋的营养价值 蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇 ，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老 。 具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质 疏松的速度。

红烧蹄筋的用料

水发蹄筋 400g 葱 10克
姜 5克 蒜 10克
糖 0.5匙 料酒 10g
一品鲜酱油 1匙 蚝油 1匙
黄瓜 20克

红烧蹄筋的做法

红烧蹄筋的做法图解1

步骤1

蹄筋在开水中焯一下去掉油脂和杂质
红烧蹄筋的做法图解2

步骤2

焯好水的蹄筋立即放入冷水中过凉
红烧蹄筋的做法图解3

步骤3

处理好的蹄筋看着晶莹剔透滴
红烧蹄筋的做法图解4

步骤4

葱姜蒜切好
红烧蹄筋的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香
红烧蹄筋的做法图解6

步骤6

放入蹄筋大火快速翻炒
红烧蹄筋的做法图解7

步骤7

放入糖、一品鲜酱油、蚝油翻炒均匀即可出锅因为蹄筋本身是熟的不要炒至时间太长会影响口感，有了以上调味料味道足矣就没有放其它调味料，这个步骤可以因个人口味而定哦
红烧蹄筋的做法图解8

步骤8

黄瓜洗净切开一半再切成薄片备用
红烧蹄筋的做法图解9

步骤9

黄瓜片和韭菜叶摆入盘中做装饰炒至好的蹄筋盛入盘中
红烧蹄筋的做法图解10

步骤10

蹄筋的营养价值非常高哦
红烧蹄筋的做法图解11

步骤11

美味的蹄筋入口即香浓又不失鲜美
红烧蹄筋的做法图解12

步骤12

口感Q弹劲道十足爽滑细嫩
红烧蹄筋的做法图解13

步骤13

在喝上一口小白烧幸福不得了噢

红烧蹄筋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-06

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