自制卤鸭脖

精品
5.2万 浏览 2743 收藏
收藏
个性胜过姿色
个性胜过姿色 个性胜过姿色
＋ 关注


夏天和烧烤一样热火起来的必然是鸭脖。来盘鸭脖子，小凉菜，冰镇的啤酒，小日子不能再爽啦❗️外面买的鸭脖味道好，但是很多香料添加过多。今天给大家带来一款超级美味、超适合夏天的自制鸭脖，简直是香辣过瘾，让人欲罢不能啊🦆 这个夏天，不妨试试这款自制鸭脖吧！不仅可以当作下酒菜，还可以当作零食，随时随地都能享受到美味。 欣和有机豆瓣酱 自然发酵，浓香好酱，严选非转基因大豆，天然晒制，传统酿造，天然大豆醇香酱味，味道醇厚，棕色酱体有光泽，颗粒饱满，口感正宗，甘甜细腻

自制卤鸭脖的用料

欣和有机豆瓣酱 2勺 鸭脖 2斤
冰糖 40克 干辣椒 30克
料酒 2勺

自制卤鸭脖的做法

自制卤鸭脖的做法图解1

步骤1

准备食材
自制卤鸭脖的做法图解2

步骤2

鸭脖洗干净，冷水下锅中，加入2勺料酒+姜片
自制卤鸭脖的做法图解3

步骤3

大火煮开煮5分钟，捞出放入水中清洗干净备用
自制卤鸭脖的做法图解4

步骤4

放入辣椒+冰糖+4片香叶+3个八角+2个桂皮+2片白芷+花椒麻椒一共10g（喜欢麻味的可以增加）20克老抽+20克生抽
自制卤鸭脖的做法图解5

步骤5

加入2勺欣和有机豆瓣酱。用在鸭脖上，真的是绝配！
自制卤鸭脖的做法图解6

步骤6

再倒入啤酒🍻，跟鸭货同水平就好了
自制卤鸭脖的做法图解7

步骤7

大火煮开后转中小火一直熬四十分钟左右，尝下咸淡，重口的可以适量加点盐，将卤好的鸭脖在汤汁内浸泡隔夜入味（着急吃的可以放上3-4小时）
自制卤鸭脖的做法图解8

步骤8

卤好的鸭脖，色泽红亮，香气四溢，咬一口下去，肉质鲜嫩多汁，味道香辣可口，简直让人欲罢不能啊

自制卤鸭脖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-18 · 河南省

©本菜谱的做法由 个性胜过姿色 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 夜宵 煮 卤 麻
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 自制卤鸭脖

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 自制卤鸭脖的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活