小朋友直呼好吃的肠仔包

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小朋友每次去面包店都会买肠仔包，这次刚好有时间，自己在家复刻啦！
参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

肠仔包的用料

牛奶 120克 高筋面粉 250克
酵母 4克 糖 20克
盐 4克 黄油 30克
热狗肠 8根 马苏里拉芝士碎 适量
沙拉酱 适量 番茄酱 适量
玉米粒 适量 鸡蛋 1个

肠仔包的做法

#自由创意面包#小朋友直呼好吃的肠仔包的做法图解1

步骤1

面粉｜酵母｜鸡蛋｜白糖｜牛奶｜盐，入面包机进行第一次和面！
#自由创意面包#小朋友直呼好吃的肠仔包的做法图解2

步骤2

第一次和面程序结束后加入黄油。
#自由创意面包#小朋友直呼好吃的肠仔包的做法图解3

步骤3

和好的面团进行醒发至两倍大。（夏天温度高，醒发的超级快呀）
#自由创意面包#小朋友直呼好吃的肠仔包的做法图解4

步骤4

醒发好的面团按压排气，平均分成8份，一个大约60g，滚圆再松弛10分钟，记得盖保鲜膜或者放在密封容器中。
#自由创意面包#小朋友直呼好吃的肠仔包的做法图解5

步骤5

松弛好的面团依次按压排气，整理成长方形。
#自由创意面包#小朋友直呼好吃的肠仔包的做法图解6

步骤6

卷成长条，收口处捏紧。再松弛10分钟。
#自由创意面包#小朋友直呼好吃的肠仔包的做法图解7

步骤7

松弛后的长条面团再搓长一些，收尾捏紧放入面包纸托。再醒发20分钟（夏天），醒发好后按入香肠，记得使劲按到底。
#自由创意面包#小朋友直呼好吃的肠仔包的做法图解8

步骤8

面包表面刷一层鸡蛋液，有几个我又撒了一些玉米粒和芝士碎，最后依次挤上沙拉酱和番茄酱，还撒了一点欧芹碎做装饰（可不放）
#自由创意面包#小朋友直呼好吃的肠仔包的做法图解9

步骤9

烤箱预热，上下火180度，中层烤15分钟。根据自家烤箱脾气可适当延长烤的时间。如果感觉颜色太浅就最后上火调高一点，适当延长时间。
#自由创意面包#小朋友直呼好吃的肠仔包的做法图解10

步骤10

小朋友说太好吃啦！！宵夜直接干掉2个！

肠仔包的烹饪技巧

我这个是超级基础的面包配方和制作方法，我不喜欢甜咸太明显的面包，所以糖我只放了20g，喜欢吃甜的可以适当增加糖的克数。和面我用的是我家的老式面包机，如果用厨师机的话，和面出来的口感会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-19 · 山东省

©本菜谱的做法由 我是小果妈 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 早餐 下午茶 加餐
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