糯叽叽糕点 | 芋泥椰汁马蹄糕

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视频是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可； 糖可以按照个人甜度来调整。

芋泥椰汁马蹄糕的用料

洲星马蹄粉 100ml 椰浆 200ml
白糖 100ml 紫薯 50g
芋头 200g

芋泥椰汁马蹄糕的做法

糯叽叽糕点 | 芋泥椰汁马蹄糕的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
糯叽叽糕点 | 芋泥椰汁马蹄糕的做法图解2

步骤2

芋头200g，紫薯50g，去皮，上锅蒸熟。
糯叽叽糕点 | 芋泥椰汁马蹄糕的做法图解3

步骤3

倒入料理机、加少许水搅打细腻，得到香芋泥。
糯叽叽糕点 | 芋泥椰汁马蹄糕的做法图解4

步骤4

【调白浆】 100ml马蹄粉、100ml椰浆、100ml清水，搅拌均匀过筛1~2次，得出生浆。
糯叽叽糕点 | 芋泥椰汁马蹄糕的做法图解5

步骤5

100ml椰浆、100ml清水、100ml白砂糖，煮到沸腾且糖化，关火
糯叽叽糕点 | 芋泥椰汁马蹄糕的做法图解6

步骤6

糖水内趁热加入50ml生浆，边倒边搅拌至浓稠
糯叽叽糕点 | 芋泥椰汁马蹄糕的做法图解7

步骤7

再混合剩余生浆，白浆做好了。
糯叽叽糕点 | 芋泥椰汁马蹄糕的做法图解8

步骤8

【芋泥浆】 白浆分成2等份，一份加入刚打好的芋泥，搅拌均匀。得出紫薯芋泥浆。
糯叽叽糕点 | 芋泥椰汁马蹄糕的做法图解9

步骤9

【蒸糕】 蒸锅放入750ml容量方碗，水开后先倒入芋泥浆，大火蒸约8分钟熟透
糯叽叽糕点 | 芋泥椰汁马蹄糕的做法图解10

步骤10

再倒入白浆蒸8分钟左右。
糯叽叽糕点 | 芋泥椰汁马蹄糕的做法图解11

步骤11

(粉浆会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间按火力和厚度调整/表面边干/按下去变硬就是熟了)
糯叽叽糕点 | 芋泥椰汁马蹄糕的做法图解12

步骤12

蒸好后要完全放凉透才能脱模哦。
糯叽叽糕点 | 芋泥椰汁马蹄糕的做法图解13

步骤13

切成小块
糯叽叽糕点 | 芋泥椰汁马蹄糕的做法图解14

步骤14

Q弹柔软有韧劲~
糯叽叽糕点 | 芋泥椰汁马蹄糕的做法图解15

步骤15

香芋和椰子味绝搭！
糯叽叽糕点 | 芋泥椰汁马蹄糕的做法图解16

步骤16

口感软糯细腻，好吃不上火

芋泥椰汁马蹄糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-19 · 广东省

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 加餐 煮 蒸
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