少女心甜品 | 蓝莓奶冻布丁

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粉色的快乐又回来啦！细腻软滑，奶味香浓的奶冻布丁，颜值美味都在线！ 免烤箱，0基础，0失败，健康小甜品 配方用到的是【达人兔白凉粉】，做出来的成品晶莹透亮，爽滑Q弹。替换其它品牌要注意粉水比例调整。 甜度按个人口味适当加减。

蓝莓奶冻布丁的用料

纯牛奶 600+200+300ml 白糖 0~40g
蓝莓果粉 6g 香橙果粉 1g
达人兔白凉粉 60+20+30g 雏菊硅胶模具 4个
容量250ml的杯子 4个

蓝莓奶冻布丁的做法

少女心甜品 | 蓝莓奶冻布丁的做法图解1

步骤1

纯牛奶600ML+白糖20g+蓝莓果粉6g+达人兔白凉粉60g，倒进锅里
少女心甜品 | 蓝莓奶冻布丁的做法图解2

步骤2

搅拌均匀，煮到沸腾后再煮几分钟，中间要不停搅拌防止糊锅
少女心甜品 | 蓝莓奶冻布丁的做法图解3

步骤3

倒进杯子7分满，常温或冷藏放一旁凝固。
少女心甜品 | 蓝莓奶冻布丁的做法图解4

步骤4

纯牛奶200ML+白糖10g+达人兔白凉粉20g，倒进锅里搅拌均匀，煮到沸腾后再煮几分钟，中间要不停搅拌防止糊锅
少女心甜品 | 蓝莓奶冻布丁的做法图解5

步骤5

分出1小勺，加入1g香橙果粉搅匀
少女心甜品 | 蓝莓奶冻布丁的做法图解6

步骤6

在“雏菊硅胶模具”花心处，加入香橙奶液，放2分钟左右凝固
少女心甜品 | 蓝莓奶冻布丁的做法图解7

步骤7

在“雏菊硅胶模具”花瓣处，加入原味奶液，常温放10分钟左右凝固
少女心甜品 | 蓝莓奶冻布丁的做法图解8

步骤8

雏菊凝固后脱模出来，放进杯子里
少女心甜品 | 蓝莓奶冻布丁的做法图解9

步骤9

开水300ml、达人兔白凉粉30g，倒进锅里搅拌均匀，煮到沸腾
少女心甜品 | 蓝莓奶冻布丁的做法图解10

步骤10

把透明凉粉液晾到70度左右，再用勺子缓冲倒进刚才的杯子，太烫倒进去会把前面的花烫融化
少女心甜品 | 蓝莓奶冻布丁的做法图解11

步骤11

常温放20分钟左右凝固
少女心甜品 | 蓝莓奶冻布丁的做法图解12

步骤12

粉粉嫩嫩，晶莹剔透太美啦
少女心甜品 | 蓝莓奶冻布丁的做法图解13

步骤13

奶香浓郁，嫩滑香甜

蓝莓奶冻布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-19 · 广东省

©本菜谱的做法由 达人兔 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 加餐 煮 拌
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