芝麻培根麦穗面包

芝麻培根麦穗面包

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喜欢吃面包，所以才自己动手做，尤其喜欢吃咸口的。今天做的这一款芝麻培根麦穗包，好吃极了
参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

芝麻培根麦穗面包的用料

高筋面粉 250克 糖 30克
燕子耐高糖干酵母 4g 全蛋液 30克
冰水 135克 盐 4克
黄油 25克 培根 2片
黑胡椒 适量 白芝麻 适量

芝麻培根麦穗面包的做法

#自由创意面包#芝麻培根麦穗面包的做法图解1

步骤1

食材
#自由创意面包#芝麻培根麦穗面包的做法图解2

步骤2

除黄油和盐外，所有食材放入厨师机。
#自由创意面包#芝麻培根麦穗面包的做法图解3

步骤3

打出粗膜，加入盐和黄油打到9成筋
#自由创意面包#芝麻培根麦穗面包的做法图解4

步骤4

滚圆发酵35分钟左右，手指戳洞不回缩。
#自由创意面包#芝麻培根麦穗面包的做法图解5

步骤5

平均分成4个滚圆，松弛15分钟。
#自由创意面包#芝麻培根麦穗面包的做法图解6

步骤6

取一个面团擀成椭圆形，长度相当于一片培根。翻面放上培根，黑胡椒海盐，从上往下卷起，捏紧两端放入烤盘。
#自由创意面包#芝麻培根麦穗面包的做法图解7

步骤7

刷蛋液，沾芝麻，烤箱自带发酵功能发酵约30分钟。放一碗热水，增加蒸汽。
#自由创意面包#芝麻培根麦穗面包的做法图解8

步骤8

发好后取出面团，预热烤箱，风炉模式，剪刀剪口，面团往左右摆呈麦穗形，180度烤18分钟。
#自由创意面包#芝麻培根麦穗面包的做法图解9

步骤9

好好吃
#自由创意面包#芝麻培根麦穗面包的做法图解10

步骤10

来个合影

芝麻培根麦穗面包的烹饪技巧

天气热面团用冰水可以降温。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-19

©本菜谱的做法由 零度甜品 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 早餐 下午茶 加餐
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