东北大冷面

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夏天的夜晚怎么能少的了酸甜可口，冰冰凉凉的大冷面呢？真的是解暑佳肴，越吃越过瘾！

东北大冷面的用料

冷面汤汁儿:白糖 2大勺 生抽 1勺
盐 1勺 鸡精 1勺
苹果醋 2大勺 牛肉粉 1勺
食用小苏打 1勺 9度°白醋 1大勺
纯净水或者凉白开 500克 雪碧 适量
配菜:西红柿 1个 黄瓜 1根
卤蛋3人份 3个 卤牛肉 适量
香菜 1根 熟白芝麻 适量
东北冷面或者圆细面 3人份

东北大冷面的做法

东北大冷面的做法图解1

步骤1

两大勺白糖，两圈生抽，一勺盐，一勺鸡精，两大勺苹果醋，一勺牛肉粉，(一勺小苏打➕一勺9度°米醋，)倒在碗里！(这是冷面爽口的秘诀哦！)
东北大冷面的做法图解2

步骤2

再放入500毫升纯净水或者凉白开，再加入适量的雪碧！搅拌均匀调成冷面汤汁儿！
东北大冷面的做法图解3

步骤3

保鲜膜封起来，放入冰箱冷藏两个小时备用！
东北大冷面的做法图解4

步骤4

提前卤好的茶叶蛋！(鸡蛋清洗干净冷水下锅，煮开后再煮10分钟，用冷水浸泡10分钟左右，剥壳放入锅里，加入适量的开水，再放入茶叶，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，卤料包煮开后转小火再煮10分钟左右，浸泡半天让鸡蛋充分入味儿！)
东北大冷面的做法图解5

步骤5

把所需的食材处理好: 卤牛肉切成薄片，黄瓜清洗干净切成丝，卤蛋对半切开，西红柿切成片，香菜切成段备用！
东北大冷面的做法图解6

步骤6

水开，放入面条煮3分钟左右！
东北大冷面的做法图解7

步骤7

用冷水投凉，控干水分备用！
东北大冷面的做法图解8

步骤8

把面条放入碗中！
东北大冷面的做法图解9

步骤9

摆上自己喜欢的配菜:卤牛肉，卤蛋，黄瓜丝，西红柿！
东北大冷面的做法图解10

步骤10

浇上冷藏好的冷面汤汁儿！
东北大冷面的做法图解11

步骤11

撒适量的熟白芝麻，放香菜即可食用！
东北大冷面的做法图解12

步骤12

成品图
东北大冷面的做法图解13

步骤13

成品图
东北大冷面的做法图解14

步骤14

成品图
东北大冷面的做法图解15

步骤15

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东北大冷面的做法图解16

步骤16

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东北大冷面的做法图解17

步骤17

成品图
东北大冷面的做法图解18

步骤18

成品图

东北大冷面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-19

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
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