佛卡夏面包（洋葱佛卡夏1⃣️2⃣️）

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源自法国的乐斯福燕子高活性干酵母，发酵力强、稳定性强、适用范围广，适用于各种面包、披萨和中式面食的制作。让成品更加美味、口感柔软味道浓郁。 #100个佛卡夏#
参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

佛卡夏面包的用料

面团材料 ： 高筋粉 250克
乐斯福燕子高活性干酵母 3克 零卡糖 20克
盐 3克 牛奶 200克
橄榄油 30克 表面装饰材料 ：
黑胡椒碎 适量 混合香料碎 适量
欧芹碎 适量 橄榄油 20克

佛卡夏面包的做法

#自由创意面包#佛卡夏面包（洋葱佛卡夏1⃣️2⃣️）的做法图解1

步骤1

先来张成品图
#自由创意面包#佛卡夏面包（洋葱佛卡夏1⃣️2⃣️）的做法图解2

步骤2

准备好所需材料
#自由创意面包#佛卡夏面包（洋葱佛卡夏1⃣️2⃣️）的做法图解3

步骤3

面团材料放入搅容器中，翻拌均匀至无干粉，表面抹上橄榄油
#自由创意面包#佛卡夏面包（洋葱佛卡夏1⃣️2⃣️）的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜醒发40分钟
#自由创意面包#佛卡夏面包（洋葱佛卡夏1⃣️2⃣️）的做法图解5

步骤5

将面团向四周拉扯后
#自由创意面包#佛卡夏面包（洋葱佛卡夏1⃣️2⃣️）的做法图解6

步骤6

光滑面朝上，盖上保鲜膜继续醒发30分钟
#自由创意面包#佛卡夏面包（洋葱佛卡夏1⃣️2⃣️）的做法图解7

步骤7

第二次重复第五步
#自由创意面包#佛卡夏面包（洋葱佛卡夏1⃣️2⃣️）的做法图解8

步骤8

第二次重复第六步
#自由创意面包#佛卡夏面包（洋葱佛卡夏1⃣️2⃣️）的做法图解9

步骤9

醒发好的面团
#自由创意面包#佛卡夏面包（洋葱佛卡夏1⃣️2⃣️）的做法图解10

步骤10

第三次重复第五步、第六步
#自由创意面包#佛卡夏面包（洋葱佛卡夏1⃣️2⃣️）的做法图解11

步骤11

28cmx28cm的烤盘上涂抹橄榄油
#自由创意面包#佛卡夏面包（洋葱佛卡夏1⃣️2⃣️）的做法图解12

步骤12

醒发好的面团倒在烤盘中间
#自由创意面包#佛卡夏面包（洋葱佛卡夏1⃣️2⃣️）的做法图解13

步骤13

轻轻拉扯成正方形，不要太大力，尽量保护好气孔，表面再涂膜一些橄榄油
#自由创意面包#佛卡夏面包（洋葱佛卡夏1⃣️2⃣️）的做法图解14

步骤14

拉扯至差不多填满烤盘就可以了
#自由创意面包#佛卡夏面包（洋葱佛卡夏1⃣️2⃣️）的做法图解15

步骤15

放入烤箱发酵1小时
#自由创意面包#佛卡夏面包（洋葱佛卡夏1⃣️2⃣️）的做法图解16

步骤16

取出发酵好的面饼
#自由创意面包#佛卡夏面包（洋葱佛卡夏1⃣️2⃣️）的做法图解17

步骤17

将洋葱片压在上面
#自由创意面包#佛卡夏面包（洋葱佛卡夏1⃣️2⃣️）的做法图解18

步骤18

表面喷点橄榄油，磨上混合香料
#自由创意面包#佛卡夏面包（洋葱佛卡夏1⃣️2⃣️）的做法图解19

步骤19

磨上黑胡椒碎
#自由创意面包#佛卡夏面包（洋葱佛卡夏1⃣️2⃣️）的做法图解20

步骤20

撒上欧芹碎
#自由创意面包#佛卡夏面包（洋葱佛卡夏1⃣️2⃣️）的做法图解21

步骤21

放入210度预热的烤箱中下层
#自由创意面包#佛卡夏面包（洋葱佛卡夏1⃣️2⃣️）的做法图解22

步骤22

这次用风炉210度烤20分钟（15分钟的时候盖上锡纸，避免上色过度）
#自由创意面包#佛卡夏面包（洋葱佛卡夏1⃣️2⃣️）的做法图解23

步骤23

烤好的佛卡夏取出来降温
#自由创意面包#佛卡夏面包（洋葱佛卡夏1⃣️2⃣️）的做法图解24

步骤24

香气扑鼻
#自由创意面包#佛卡夏面包（洋葱佛卡夏1⃣️2⃣️）的做法图解25

步骤25

切成块趁热食用
#自由创意面包#佛卡夏面包（洋葱佛卡夏1⃣️2⃣️）的做法图解26

步骤26

外皮香脆
#自由创意面包#佛卡夏面包（洋葱佛卡夏1⃣️2⃣️）的做法图解27

步骤27

内里绵软

佛卡夏面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-21 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载

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