火出圈的碱水吐司

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碱水吐司的用料

高筋粉 250g 砂糖 20g
燕子耐高糖干酵母 3g 盐 4g
冰牛奶 190g 鸡蛋 15g
总统黄油 25g 泡：水 1000克
烘焙碱 40克

碱水吐司的做法

#自由创意面包#火出圈的碱水吐司的做法图解1

步骤1

食材
#自由创意面包#火出圈的碱水吐司的做法图解2

步骤2

除盐和黄油外所有食材加入厨师机
#自由创意面包#火出圈的碱水吐司的做法图解3

步骤3

揉出厚膜后加入盐和黄油再打五分钟
#自由创意面包#火出圈的碱水吐司的做法图解4

步骤4

滚圆松弛20分钟分成两个再次滚圆
#自由创意面包#火出圈的碱水吐司的做法图解5

步骤5

擀成长方形翻面，从上往下卷起，捏紧底部
#自由创意面包#火出圈的碱水吐司的做法图解6

步骤6

模具铺油纸卷好的面团，放入模具，醒发到八分满
#自由创意面包#火出圈的碱水吐司的做法图解7

步骤7

然后冷冻40分钟取出泡碱水，大约翻五个圈
#自由创意面包#火出圈的碱水吐司的做法图解8

步骤8

上火160下火190考28分钟
#自由创意面包#火出圈的碱水吐司的做法图解9

步骤9

成品上色好看

碱水吐司的烹饪技巧

泡碱水一定要戴手套，注意安全
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-25

©本菜谱的做法由 零度甜品 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 早餐 下午茶 加餐
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