百分百无添加的涂抹奶酪

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健身期间一直有跟孩子吃奶酪，偶然看到有博主自制奶酪的视频，根据家里有的材料，马上动手做起来！超级好吃，超级健康！

涂抹奶酪的用料

牛奶 1升 柠檬 2个
西芹碎（可以放自己喜欢的调料） 适量 白胡椒粉 1克
盐 1克

涂抹奶酪的做法

百分百无添加的涂抹奶酪的做法图解1

步骤1

牛奶倒入锅中，小火慢慢加热；两个柠檬挤出来柠檬汁约70~90克。牛奶微微烫手的时候关掉火慢慢到柠檬汁进来，同时用铲子不停的搅拌。搅拌的过程中能看到乳清和酪蛋白（一会儿的奶酪）有进行分离。前面的步骤我忘记拍照了。图片的这一部是拿一个滤布来过滤。
百分百无添加的涂抹奶酪的做法图解2

步骤2

约有150克的酪蛋白，因为以后要进行脚打，所以没有把乳清洗的特别干净，省得一会儿太干还要添加乳清。放入破簸箕。
百分百无添加的涂抹奶酪的做法图解3

步骤3

加入各种调料。
百分百无添加的涂抹奶酪的做法图解4

步骤4

破壁机启动，脚打至奶酪，有些略微的粘稠。
百分百无添加的涂抹奶酪的做法图解5

步骤5

因为没有添加防腐剂，所以要尽快在一周内吃完。我用两个100毫升的盒子来进行分装，每盒75克，方便快速吃完。
百分百无添加的涂抹奶酪的做法图解6

步骤6

来一张美美的图片。
百分百无添加的涂抹奶酪的做法图解7

步骤7

盖好盖子，放入冰箱冷藏等着明天早晨抹恰巴塔！

涂抹奶酪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-25

©本菜谱的做法由 猎头厨房 编写，未经授权不得转载
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