肉沫茄子煲

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小手生花
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这是万能肉臊版的茄子煲，相当简单快捷又下饭！

肉沫茄子煲的用料

茄子 2根 炒好的肉臊 100g
蒜瓣 3~5个 生抽 1勺
盐 适量

肉沫茄子煲的做法

肉沫茄子煲的做法图解1

步骤1

茄子切宽条，蒜瓣随意切碎。
肉沫茄子煲的做法图解2

步骤2

砂锅里稍微多一点油，小火慢煎茄子
肉沫茄子煲的做法图解3

步骤3

茄子变软之后放入蒜碎，继续小火翻拌。
肉沫茄子煲的做法图解4

步骤4

煎到茄子变金黄，蒜碎出香，加入生抽和适量盐。最后倒入关键的炒肉臊慢慢翻炒至茄子和肉臊相处融洽，就可以出锅啦~

肉沫茄子煲的烹饪技巧

炒肉臊参考我之前发的“万能肉臊”制做方法，因为肉臊本身油盐都较重，这里煎茄子就尽量少一点油，盐也根据个人口味适量加入，生抽是为了让成品颜色略深一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-28

©本菜谱的做法由 小手生花 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 香 蒜香味 咸
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    / 5 肉沫茄子煲的做法步骤

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