金灿灿南瓜豆沙面包

精品 独家
8.6万 浏览 3403 收藏
收藏
晓筱家
晓筱家 晓筱家
＋ 关注

松软香甜，一口咬下去，满满的豆沙馅儿
参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

金灿灿南瓜豆沙面包的用料

高筋面粉 300克 南瓜泥 160克
法国乐斯福燕子高糖酵母 4克 白糖 50克
鸡蛋 1个 盐 4克
总统黄油 30克 豆沙 适量
老面 高筋面粉 40克
盐 1克 水 27克
法国乐斯福燕子酵母 0.5克

金灿灿南瓜豆沙面包的做法

#自由创意面包#金灿灿南瓜豆沙面包的做法图解1

步骤1

先做老面种，清水中加入燕子酵母，加入高筋面粉盐搅拌均匀，密封发酵至2倍大，排气后转冷藏发酵12小时以上
#自由创意面包#金灿灿南瓜豆沙面包的做法图解2

步骤2

准备老南瓜切片蒸熟
#自由创意面包#金灿灿南瓜豆沙面包的做法图解3

步骤3

加入老面，燕子酵母，加入除盐黄油以外所有食材混合搅拌出厚膜
#自由创意面包#金灿灿南瓜豆沙面包的做法图解4

步骤4

加入总统黄油，盐搅拌揉出手套膜
#自由创意面包#金灿灿南瓜豆沙面包的做法图解5

步骤5

面团直接分成16份，再次揉圆松弛15分钟
#自由创意面包#金灿灿南瓜豆沙面包的做法图解6

步骤6

包入30克红豆沙，收口收紧
#自由创意面包#金灿灿南瓜豆沙面包的做法图解7

步骤7

放烤盘发酵至1.5倍大
#自由创意面包#金灿灿南瓜豆沙面包的做法图解8

步骤8

表面喷水，撒椰蓉，烤箱预热
#自由创意面包#金灿灿南瓜豆沙面包的做法图解9

步骤9

中下层180度烘烤25分钟左右
#自由创意面包#金灿灿南瓜豆沙面包的做法图解10

步骤10

面包出炉震出热气，防止回缩
#自由创意面包#金灿灿南瓜豆沙面包的做法图解11

步骤11

晾至温热，密封保存
#自由创意面包#金灿灿南瓜豆沙面包的做法图解12

步骤12

柔软拉丝，松软香甜的南瓜豆沙面包做好了
#自由创意面包#金灿灿南瓜豆沙面包的做法图解13

步骤13

一口咬下去，满满的豆沙馅，太爱了
#自由创意面包#金灿灿南瓜豆沙面包的做法图解14

步骤14

做面包，首选法国乐斯福燕子高糖酵母，酵母活性高发酵快且稳定，堪称酵母届的天花板

金灿灿南瓜豆沙面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-28 · 江苏省

©本菜谱的做法由 晓筱家 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

金灿灿南瓜豆沙面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #自由创意面包#金灿灿南瓜豆沙面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 #自由创意面包#金灿灿南瓜豆沙面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活