蓝莓面包

精品
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源自法国的乐斯福燕子高活性干酵母,发酵力强、稳定性强、适用范围广,适用于各种面包、披萨和中式面食的制作。让成品更加美味、口感柔软味道浓郁。
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蓝莓面包的用料

高筋面粉 130克 低筋面粉 20克
乐斯福燕子高活性干酵母 2克 白砂糖 10克
南瓜泥 50克 30克
黄油 10克 2克
—————— —————— 蓝莓果酱 适量
表面装饰用白芝麻 少许 表面装饰用全蛋液 适量

蓝莓面包的做法

#自由创意面包#蓝莓面包的做法图解1

步骤1

先来张成品图
#自由创意面包#蓝莓面包的做法图解2

步骤2

南瓜泥、白砂糖、高筋面粉、低筋面粉、水、乐斯福燕子高活性干酵母放入搅拌桶中
#自由创意面包#蓝莓面包的做法图解3

步骤3

搅拌至可以拉出厚膜,放入盐和黄油
#自由创意面包#蓝莓面包的做法图解4

步骤4

搅拌至可以拉出薄膜,揉圆后放入密封容器,室温发酵1小时
#自由创意面包#蓝莓面包的做法图解5

步骤5

发酵至两倍大
#自由创意面包#蓝莓面包的做法图解6

步骤6

取出揉搓排气,均分成5份,揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
#自由创意面包#蓝莓面包的做法图解7

步骤7

取一个面团擀成椭圆形,底部压薄,顶部放上蓝莓酱,从上到下卷起来,收口捏紧
#自由创意面包#蓝莓面包的做法图解8

步骤8

依次做完其他几个面团,放在烤盘上
#自由创意面包#蓝莓面包的做法图解9

步骤9

放入烤箱二发40分钟
#自由创意面包#蓝莓面包的做法图解10

步骤10

取出刷蛋液、撒芝麻
#自由创意面包#蓝莓面包的做法图解11

步骤11

烤箱190度预热10分钟
#自由创意面包#蓝莓面包的做法图解12

步骤12

将烤盘放入预热好的烤箱中层,180度烤16分钟
#自由创意面包#蓝莓面包的做法图解13

步骤13

取出放在烤网上降温
#自由创意面包#蓝莓面包的做法图解14

步骤14

乐斯福燕子高活性干酵母发酵效果好,面包松软香甜口感好
#自由创意面包#蓝莓面包的做法图解15

步骤15

成品图
#自由创意面包#蓝莓面包的做法图解16

步骤16

成品图

蓝莓面包的烹饪技巧

南瓜泥含水量不同,分次加入清水,太稀了就加点面粉,面粉如果加太多需要再加点酵母粉哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2024-07-01 · 广东省

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