外婆的味道烫面油饼

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豆妈maomao
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小时候最喜欢吃外婆做的烫面油饼了，外婆说，每年收了菜籽，新榨的菜籽油最适合做烫面油饼了，吃出来丰收的喜悦和对好日子的期盼。
参与活动: #灿烂的花园 寻味外婆乡#

味道烫面油饼的用料

普通面粉 800 开水 480
盐 适量 外婆乡小榨菜籽油 适量

味道烫面油饼的做法

#灿烂的花园 寻味外婆乡#外婆的味道烫面油饼的做法图解1

步骤1

准备面粉，开水，外婆乡小榨菜籽油菜籽油
#灿烂的花园 寻味外婆乡#外婆的味道烫面油饼的做法图解2

步骤2

开水烫面，快速搅拌
#灿烂的花园 寻味外婆乡#外婆的味道烫面油饼的做法图解3

步骤3

面粉和开水为10:6
#灿烂的花园 寻味外婆乡#外婆的味道烫面油饼的做法图解4

步骤4

再来点外婆乡小榨菜籽油，大概20克搅拌均匀
#灿烂的花园 寻味外婆乡#外婆的味道烫面油饼的做法图解5

步骤5

稍微放凉降温
#灿烂的花园 寻味外婆乡#外婆的味道烫面油饼的做法图解6

步骤6

揉成团以后松弛30分钟
#灿烂的花园 寻味外婆乡#外婆的味道烫面油饼的做法图解7

步骤7

平均分成5等份
#灿烂的花园 寻味外婆乡#外婆的味道烫面油饼的做法图解8

步骤8

擀成片
#灿烂的花园 寻味外婆乡#外婆的味道烫面油饼的做法图解9

步骤9

放入盐和外婆乡小榨菜籽油
#灿烂的花园 寻味外婆乡#外婆的味道烫面油饼的做法图解10

步骤10

涂抹均匀
#灿烂的花园 寻味外婆乡#外婆的味道烫面油饼的做法图解11

步骤11

然后盘起来
#灿烂的花园 寻味外婆乡#外婆的味道烫面油饼的做法图解12

步骤12

再次松弛20分钟擀成薄饼
#灿烂的花园 寻味外婆乡#外婆的味道烫面油饼的做法图解13

步骤13

平底锅加热后放入外婆乡小榨菜籽油
#灿烂的花园 寻味外婆乡#外婆的味道烫面油饼的做法图解14

步骤14

放入油饼中小火烙3分钟
#灿烂的花园 寻味外婆乡#外婆的味道烫面油饼的做法图解15

步骤15

表面刷上一层外婆乡小榨菜籽油后翻面
#灿烂的花园 寻味外婆乡#外婆的味道烫面油饼的做法图解16

步骤16

再烙3分钟起锅
#灿烂的花园 寻味外婆乡#外婆的味道烫面油饼的做法图解17

步骤17

成品图

味道烫面油饼的烹饪技巧

刚出锅的烫面油饼是酥脆的，盖上方巾放置2小时候就非常的柔软，手撕起来更过瘾。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-03 · 陕西省

©本菜谱的做法由 豆妈maomao 编写，未经授权不得转载
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