㊙️简单又正宗的『香辣萝卜干/萝卜干/腌萝卜干』

精品 独家
1.6万 浏览 169 收藏
收藏
生命里的那点执着
生命里的那点执着
＋ 关注


香辣萝卜干是大多数人都喜欢的一道小吃 既能拌饭解饥又能干嚼解闷儿 看上萝卜干这门生意的人越来越多 市面上的萝卜干品牌也越来越多、价格也越来越贵 一小袋50g的萝卜干能卖到3、4块钱 其实，萝卜干在家就能轻松制作 5毛钱一斤的大白萝卜来一根，加上酱料，成本也就1块多，能做满满一罐子 做法超级简单，只用两味酱料 快学起来吧

香辣萝卜干的用料

大白萝卜 1大根嚯嚯 甜辣酱 适量（自己去网上买最便宜的袋装甜辣酱就可以）
食盐 少量 玻璃罐 1个

香辣萝卜干的做法

㊙️简单又正宗的『香辣萝卜干/萝卜干/腌萝卜干』的做法图解1

步骤1

1、将大白萝卜洗净（不要去皮！） 2、用刀切掉头尾 3、先竖切成约1cm厚的长条大片 4、再将每个大片平铺在案板上，在大片上竖着划几刀切成约1cm宽的长条 ⚠️注意顶端不要划穿，留约2cm的距离
㊙️简单又正宗的『香辣萝卜干/萝卜干/腌萝卜干』的做法图解2

步骤2

1、取一个晾衣架（晾衣架越细越好） 2、将切好的萝卜大片架在上面 3、夏季室外晾晒1-2天，冬季看情况多晾几天（晒到如图的程度）
㊙️简单又正宗的『香辣萝卜干/萝卜干/腌萝卜干』的做法图解3

步骤3

等晾晒成萝卜干就可以拿进来了（干燥程度如图）
㊙️简单又正宗的『香辣萝卜干/萝卜干/腌萝卜干』的做法图解4

步骤4

晒干的萝卜条先用清水冲洗一遍，双手轻轻揉搓几下，把表面的浮土洗净
㊙️简单又正宗的『香辣萝卜干/萝卜干/腌萝卜干』的做法图解5

步骤5

将用凉水冲洗干净的萝卜条在开水里泡上40分钟 ⚠️这步不可省！必须用刚刚烧开的水！否则会有萝卜皮的辛辣味！多泡会儿没事儿！直到水温变凉再拿出来也没关系！
㊙️简单又正宗的『香辣萝卜干/萝卜干/腌萝卜干』的做法图解6

步骤6

开水泡过的萝卜条会变大一点，没有关系，泡好后拿到凉水下再冲洗一遍，双手稍微揉搓去除残留污垢
㊙️简单又正宗的『香辣萝卜干/萝卜干/腌萝卜干』的做法图解7

步骤7

用双手将冲洗好的萝卜条攥干（不用滴水不剩，尽量攥干一些就好）
㊙️简单又正宗的『香辣萝卜干/萝卜干/腌萝卜干』的做法图解8

步骤8

拿出切熟食的案板和刀，将冲洗好的萝卜条放在案板上
㊙️简单又正宗的『香辣萝卜干/萝卜干/腌萝卜干』的做法图解9

步骤9

用刀将萝卜条切成约1cm宽的小丁
㊙️简单又正宗的『香辣萝卜干/萝卜干/腌萝卜干』的做法图解10

步骤10

将切好的萝卜丁放在一个大一点的盆里面
㊙️简单又正宗的『香辣萝卜干/萝卜干/腌萝卜干』的做法图解11

步骤11

准备好辣酱和盐
㊙️简单又正宗的『香辣萝卜干/萝卜干/腌萝卜干』的做法图解12

步骤12

先取适量辣酱将萝卜干扮匀（放多放少依据个人口味）
㊙️简单又正宗的『香辣萝卜干/萝卜干/腌萝卜干』的做法图解13

步骤13

先尝一下，因为辣酱品牌不同所以咸度不同，如果口味淡就稍加点盐，如果口味合适就不用加盐了
㊙️简单又正宗的『香辣萝卜干/萝卜干/腌萝卜干』的做法图解14

步骤14

1、找个空罐头瓶将制作好的萝卜干保存起来 2、不吃的时候盖上盖子放进冰箱冷藏保存

香辣萝卜干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-05

©本菜谱的做法由 生命里的那点执着 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > ㊙️简单又正宗的『香辣萝卜干/萝卜干/腌萝卜干』

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 ㊙️简单又正宗的『香辣萝卜干/萝卜干/腌萝卜干』的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活