喝粥必备（五香腌萝卜干）

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小时候印象中最美味的菜肴就是萝卜干了，每年到了秋冬季节的时候，就是白萝卜收获的季节，这时候妈妈就会把萝卜切成条，然后制作成萝卜干，能够保存上很久，以前每天吃饭、下面条的时候，最喜欢加上一些萝卜干拌饭、拌面条吃。 早晚喝粥时候搭配也是不错的。

五香腌萝卜干的用料

白萝卜 2个 线椒（根据自己喜好） 适量
红椒（根据自己喜好） 适量 生姜片 少许
腌料： 盐（根据自己口味） 适量
陈醋（根据自己口味） 适量 生抽（根据自己口味） 适量
老抽（这个不需要太多） 1勺 自制大料辣椒油（根据自己口味） 5勺
白糖（根据自己口味） 适量 白酒（这个不需要太多） 2勺
味精或者鸡精（不喜欢可以不放） 适量 芝麻油 少许
炒熟的白芝麻 少许 花椒、八角熬制的麻油（这个不能省略） 少许

五香腌萝卜干的做法

喝粥必备（五香腌萝卜干）的做法图解1

步骤1

白萝卜洗净切成指头一样的条，摊开在太阳下面晒干即可，我这个晒了三四天左右。
喝粥必备（五香腌萝卜干）的做法图解2

步骤2

晒干后的萝卜条，用温水泡一个小时后，清水洗干净，攥干水分备用。
喝粥必备（五香腌萝卜干）的做法图解3

步骤3

把洗干净的青红椒、生姜片放入。喜欢吃大蒜的也可以加入蒜片。
喝粥必备（五香腌萝卜干）的做法图解4

步骤4

加入腌料里面全部的材料。
喝粥必备（五香腌萝卜干）的做法图解5

步骤5

开火加入食用油五六成热放入花椒、八角炒香，小火小火小火重要的事说三遍炒香后倒入萝卜干里面。
喝粥必备（五香腌萝卜干）的做法图解6

步骤6

搅拌均匀。
喝粥必备（五香腌萝卜干）的做法图解7

步骤7

搅拌均匀后的状态。
喝粥必备（五香腌萝卜干）的做法图解8

步骤8

再拍张细节图。
喝粥必备（五香腌萝卜干）的做法图解9

步骤9

装入无水的玻璃瓶子。
喝粥必备（五香腌萝卜干）的做法图解10

步骤10

表面加一层保鲜膜。
喝粥必备（五香腌萝卜干）的做法图解11

步骤11

成品图，放入冰箱随吃随取，超级好吃的开胃菜，喝粥必备。

五香腌萝卜干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-05

©本菜谱的做法由 柒月厨房 编写，未经授权不得转载

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