雪糕 家庭自制

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大女儿爱吃雪糕，外面买的不放心，自己做，简单，无冰碴儿，细腻，超好吃

雪糕的用料

蛋黄 5个 冰糖粉 20g
牛奶 250毫升 动物淡奶油 500g
冰糖粉 40g

雪糕的做法

雪糕 家庭自制的做法图解1

步骤1

蛋黄+20g冰糖粉，打发，没有冰糖粉也可以用白砂糖
雪糕 家庭自制的做法图解2

步骤2

达到变成浅黄色即可
雪糕 家庭自制的做法图解3

步骤3

牛奶放入锅中，熬至微冒泡，如图
雪糕 家庭自制的做法图解4

步骤4

少量、多次加入到蛋黄液中
雪糕 家庭自制的做法图解5

步骤5

混合好的蛋黄液放到锅中熬，需要不停搅拌，熬到即将变成蛋花，出锅，放凉。不小心变成蛋花可以用打蛋器打细腻，接着用
雪糕 家庭自制的做法图解6

步骤6

奶油+40g冰糖粉打发，打至如图，纹路清晰
雪糕 家庭自制的做法图解7

步骤7

放凉的蛋液和奶油混合均匀，装入模具，冷冻4-6小时
雪糕 家庭自制的做法图解8

步骤8

模具不够用，用纸杯装的，保鲜膜封口。可以加抹茶粉、可可粉、坚果碎、蔓越莓干等等，变成不同的味道
雪糕 家庭自制的做法图解9

步骤9

纸杯装的，剪开后还蛮可爱的，超级细腻

雪糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-06

©本菜谱的做法由 lytsdmn 编写，未经授权不得转载
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