黄焖鸡米饭

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天蝎座小菜姬

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今天和大家分享一下黄焖鸡米饭的做法，供您参考。制作这道美食，我使用到了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。成品色彩鲜丽，咸鲜适口，营养丰富，老少皆宜。喜欢的宝子，快去试一下吧！
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黄焖鸡米饭的用料

鸡全腿 3个	干香菇 1小把
土豆 3个	尖椒 2个
黄豆酱 10克	甜面酱 10克
蚝油 1勺	生抽 1勺
老抽半勺	盐 3克
鸡精 1勺尖	料酒 2勺
花椒约10粒	大料 1朵
炖肉料包 1个	大米约200克

黄焖鸡米饭的做法

步骤1

干香菇提前用60度左右的温水泡发

步骤2

大米淘洗干净

步骤3

放入高压锅中蒸熟备用

步骤4

鸡全腿清洗干净备用

步骤5

鸡全腿斩成小块

步骤6

葱姜切大片，尖椒洗净去蒂去籽切块，土豆去皮切成滚刀块备用

步骤7

起锅加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油

步骤8

下入花椒，大料煸香

步骤9

下入葱，姜爆锅

步骤10

加入鸡块煸炒

步骤11

加料酒去腥

步骤12

加入黄豆酱，甜面酱和蚝油

步骤13

在加入生抽，老抽煸炒上色

步骤14

加入热水，没过食材，再加入一个炖肉料包

步骤15

大火烧开下入香菇和土豆，烧开后转小火炖煮

步骤16

到还剩1/3汤汁时加入食盐

步骤17

大火收汁，待汤汁浓稠，下入尖椒和鸡精翻炒均匀关火备用

步骤18

取一个喜欢的盘子，盛入米饭

步骤19

再盛入黄焖鸡，淋上少许汤汁即可

步骤20

最后上个成品图，黄焖鸡米饭完成，感谢收看！

黄焖鸡米饭的烹饪技巧

1.蒸米饭时，可根据您的喜好，适当增减水的量，喜欢稍微硬一点的，可减少水量。我这里放了距离米面半个指节高的水蒸出来的饭就有些偏软。 2.鸡块不用焯水，生炒出来的味道更好，加水炖煮时打去浮沫即可。 3.喜欢汤汁拌饭的宝子可多留一些汤拌米饭超nice！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-12 · 辽宁省

天蝎座小菜姬

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