萝卜焖牛腩（广式柱候）

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相信很多老广州都很喜欢吃萝卜牛杂，这次疫情不能出门，炖一煲牛腩可以吃两次，还可以配饭配面，非常不错，大家都做起来吧！非常简单

萝卜焖牛腩（广式柱候）的用料

牛腩（牛坑腩牛筋皆可） 500g 萝卜 1根
花椒 一小把 八角 3个
桂皮 一小段 香叶 4片
姜 4片 大蒜 4瓣
柱候酱 小瓶一半 生抽 4汤匙
老抽 1汤匙 耗油 2汤匙
冰糖 6小颗 盐 适量
鸡精 适量

萝卜焖牛腩（广式柱候）的做法

萝卜焖牛腩（广式柱候）的做法图解1

步骤1

把牛腩过水，水里放点花椒八角，煮5分钟捞起洗净，太大块的切一下，不能太小哦
萝卜焖牛腩（广式柱候）的做法图解2

步骤2

材料备齐
萝卜焖牛腩（广式柱候）的做法图解3

步骤3

全部配料下锅，加冰糖煸炒一下，出香气后把牛腩放进去翻炒。加入生抽，耗油，柱候酱，老抽，盐，鸡精翻炒。大概炒到颜色均匀。
萝卜焖牛腩（广式柱候）的做法图解4

步骤4

萝卜倒进锅里和牛腩翻一下，然后加水没过食材。大过烧开后，小火焖一个小时，想焖烂点，时间就长点，可以试一下味道够不够适当加盐。
萝卜焖牛腩（广式柱候）的做法图解5

步骤5

最后大火收一下汁，试下味道，就完成拉。

萝卜焖牛腩（广式柱候）的烹饪技巧

萝卜切的大小要适中，想要烂点就一起焖，或者焖半小时之后再加。喜欢香料味多点的可以按个人喜好加。很简单的一道家常菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-15

©本菜谱的做法由 小惠子厨坊 编写，未经授权不得转载

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