亚麻籽坚果面包

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这款面包全程不用手揉，是我想偷懒时才会做的，而且无糖无油，我觉得夏天吃起来没有压力啊。 我今天实际用的低筋面粉，为了怕误会所以菜谱里写的是高筋面粉，因为高筋面粉用完，我懒得拆新的 因为加了亚麻籽，所以今天水量比较多，如果不放亚麻籽，220毫升水就够了，实际要根据面粉吸水量调整，可以预留20毫升。

亚麻籽坚果面包的用料

高筋面粉 175克 全麦面粉 75克
酵母 3g 水 280毫升
亚麻籽 10克 蜂蜜 25克
盐 4克

亚麻籽坚果面包的做法

亚麻籽坚果面包的做法图解1

步骤1

水300毫升，蜂蜜25克，盐4克，耐糖酵母3克，搅拌均匀融化后加入亚麻籽10克，再次搅拌均匀
亚麻籽坚果面包的做法图解2

步骤2

我今天用的低筋面粉，想试试口感如何，正常还是用高筋面粉啊，和全麦面粉先混合一下
亚麻籽坚果面包的做法图解3

步骤3

面粉倒入水里，翻拌到没有干粉，室温醒发半小时
亚麻籽坚果面包的做法图解4

步骤4

各种坚果混合后用擀面杖敲碎点备用
亚麻籽坚果面包的做法图解5

步骤5

半小时后翻拌一次排气，翻拌时刮刀要从底部插入。重复三次。
亚麻籽坚果面包的做法图解6

步骤6

把之前准备好的坚果碎倒入，然后再次翻拌均匀。
亚麻籽坚果面包的做法图解7

步骤7

烤完里放好硅油纸，把面团倒入，放入发酵箱35度80湿度发酵一小时。
亚麻籽坚果面包的做法图解8

步骤8

发酵结束，表面撒了点干粉，划了个十字刀，忘记拍照了。
亚麻籽坚果面包的做法图解9

步骤9

我家烤箱有法式面包程序，30分钟出炉。没有的话可以200度，但是要注意盖锡纸。

亚麻籽坚果面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-13 · 上海

©本菜谱的做法由 我爱考拉118 编写，未经授权不得转载
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