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乒乓️️️杯子蛋糕
期待已久的2024奥运会来了！
为了让孩子们铭记这场盛大赛事，必须做一款蛋糕来庆祝一下，刚好放假在家，利用多余的时间和孩子们一起做一款乒乓杯子蛋糕，因为乒乓球被誉为中国的"国球"，它不仅仅是一项体育运动，更是一种文化象征和社会现象。这次巴黎奥运会，也希望我们的乒乓球选手勇夺金牌！
裱花用的是雀巢多功能淡奶油，做为一名烘焙爱好者，日常奶油肯定少不了。最喜欢用雀巢多功能淡奶油、因为它有小包装、便于储存、家庭用最方便实用。最早之前买大包装用不完放冰箱用过几天就坏掉了、好浪费。雀巢这款淡奶油没打开之前还可以常温保存、很适合我们家。平时除了做烘焙还会给他们做奶油意面冰淇淋……雀巢也是大品牌，其烘焙界公认的金牌品质值得信赖！
这款奶油奶源干净、生牛乳制作而成。打开包装就能闻见淡淡的奶香味、没有奶腥味、打发的奶油含在嘴里入口即化、打发好的奶油还不容易化。稳定型好、新手容易上手、很好打发。用来裱花、做慕斯、提拉米苏等很不错。哈哈……每次打发奶油的时候宝宝都会在旁边等着打好之后舔一舔打蛋头，小馋猫一个！
做为一名3个孩子的宝妈、食品安全很重要、好用的东西一定要分享一下！
杯子蛋糕的做法
步骤1
准备所有材料
步骤2
分离蛋黄蛋白、蛋白盆中无水无油
步骤3
提前预热烤箱130度
步骤4
倒入玉米油
步骤5
倒入牛奶搅拌至乳化
步骤6
倒入低筋粉
步骤7
滑拌均匀无颗粒
步骤8
倒入蛋黄滑拌均匀
步骤9
蛋白打发至绵密一次性倒入白糖
步骤10
打发至发泡状、弯钩状态、插入筷子不倒
步骤11
三分之一蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤12
一共分三次、每次都翻拌均匀再倒下一次
步骤13
装入装入裱花袋
步骤14
挤入杯子中七分或者八分满、全部装满轻振三下、振出小气泡
步骤15
放入预热好的烤箱，110度烤30分钟，转130度烤20分钟，150度再烤15分钟
步骤16
完全无开裂
步骤17
翻糖揉匀后擀成2厘米左右的薄片，模具压出乒乓球️拍黄色部分
步骤18
红色同样的擀成薄片压出圆形
步骤19
切掉一小部分，做出红色部分的造型
步骤20
金色部分刷上食用胶水或者水、沾在一起
步骤21
容器中倒入雀巢通用奶油
步骤22
倒入糖打发、易上手、小朋友轻松操作
步骤23
打发至八分发
步骤24
装入裱花袋、挤在杯子蛋糕上
步骤25
乒乓球拍装饰杯子蛋糕
步骤26
闻起来香香哒！小朋友一次能吃4个杯子蛋糕的烹饪技巧
1、打蛋白盆中不能有水有油
2、打蛋白可以一次性倒入白糖也可以分三次倒入
3、用不完的翻糖膏可以密封冷藏保存
4、翻糖膏要买防潮通用型的
5、烤箱烤至时间根据自家烤箱的温度来调节长短
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2024-07-17
仨娃妈妈
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