酸酸甜甜｜芒果贝果

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四叶草jkyc
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喜欢吃芒果的姐妹们一定要做起来，每口都可以吃到芒果颗粒，瞬间丰富了整个贝果的口感！ 最近挖到了非常适合做贝果的面粉！新良大师硬红高筋粉，用的是烘焙蕞佳的硬红春小麦，蛋白质含量高，做出的贝果很有嚼劲

芒果贝果的用料

高粉 500克 糖 15克
盐 10克 酵母 5克
冰水 285克 糖水：
纯净水 1000克 砂糖 100克

芒果贝果的做法

酸酸甜甜｜芒果贝果的做法图解1

步骤1

准备好食材：高筋粉、糖、盐、酵母、冰水，芒果粒
酸酸甜甜｜芒果贝果的做法图解2

步骤2

面粉倒入厨师机缸中
酸酸甜甜｜芒果贝果的做法图解3

步骤3

加入剩余食材
酸酸甜甜｜芒果贝果的做法图解4

步骤4

低速搅拌成团
酸酸甜甜｜芒果贝果的做法图解5

步骤5

高速搅拌至面团8分筋，不需要手套膜
酸酸甜甜｜芒果贝果的做法图解6

步骤6

分割成100克一个，8等份
酸酸甜甜｜芒果贝果的做法图解7

步骤7

揉圆放冷藏松弛
酸酸甜甜｜芒果贝果的做法图解8

步骤8

松弛好的面团取一个压扁
酸酸甜甜｜芒果贝果的做法图解9

步骤9

擀成椭圆形
酸酸甜甜｜芒果贝果的做法图解10

步骤10

翻面擀成长方形
酸酸甜甜｜芒果贝果的做法图解11

步骤11

摆放上芒果粒
酸酸甜甜｜芒果贝果的做法图解12

步骤12

从上向下卷起，再从中间向两头搓长，长度20厘米，一端擀成扇形
酸酸甜甜｜芒果贝果的做法图解13

步骤13

另一端放其上，包裹严实，正面朝上放在烘焙纸上 ，发酵至两倍大
酸酸甜甜｜芒果贝果的做法图解14

步骤14

糖水微沸，两面各煮30秒
酸酸甜甜｜芒果贝果的做法图解15

步骤15

捞出放铺了油布的烤盘上
酸酸甜甜｜芒果贝果的做法图解16

步骤16

送入预热好的烤箱200度烤15分钟
酸酸甜甜｜芒果贝果的做法图解17

步骤17

出炉后移到晾架上，凉后即食
酸酸甜甜｜芒果贝果的做法图解18

步骤18

低糖低油健康美味，圆滚滚的造型着实让人爱不释手，忍不住多吃几口，每一口都可吃到芒果粒

芒果贝果的烹饪技巧

芒果粒提前切好控干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-17 · 山西省

©本菜谱的做法由 四叶草jkyc 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 加餐 煮 拌 烤
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