北非蛋

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昨天尝试了凉拌番茄洋葱，后面晓得番茄洋葱加青椒是一道新疆名菜皮辣红，下次有机会可以试一下，跑题了。刚好还剩半个番茄和1/4洋葱，还等啥呢，北非蛋我来咯。专门去查了一下，这道菜起源于北非地区(包括突尼斯、摩洛哥、阿尔及利亚、毛里塔尼斯)一般搭配烤好的面包或法棍。咱条件有限，就没放了哈。有条件的也可以加一点烤肠进去。
参与活动: #好浓烈的饭张力 中西结合还可以这么吃！#

北非蛋的用料

洋葱 1/4个 番茄 半个
彩椒 半个 鸡蛋 2个
黑胡椒海盐 适量 番茄酱 1勺
香菜 适量 大蒜 3瓣
葱花 适量 水 适量
橄榄油 2勺

北非蛋的做法

#中西结合还可以这么吃#北非蛋的做法图解1

步骤1

准备食材
#中西结合还可以这么吃#北非蛋的做法图解2

步骤2

红椒和洋葱切丁，切蒜末，香菜叶，西红柿切丁
#中西结合还可以这么吃#北非蛋的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量橄榄油，倒入蒜末和洋葱。翻炒至洋葱变白。
#中西结合还可以这么吃#北非蛋的做法图解4

步骤4

倒入红椒翻炒。
#中西结合还可以这么吃#北非蛋的做法图解5

步骤5

倒入番茄翻炒出沙，可以少加一点点盐。
#中西结合还可以这么吃#北非蛋的做法图解6

步骤6

番茄炒软后加入一勺番茄酱，适量黑胡椒粉和欧芹大蒜盐。再加一点点清水。(保证卧蛋的时候不会糊底)
#中西结合还可以这么吃#北非蛋的做法图解7

步骤7

差不多这个样子，卧入两个鸡蛋，盖盖小火焖煮3-5分钟。
#中西结合还可以这么吃#北非蛋的做法图解8

步骤8

时间到开锅(喜欢吃流心蛋就少焖一会儿)
#中西结合还可以这么吃#北非蛋的做法图解9

步骤9

这个样子滴
#中西结合还可以这么吃#北非蛋的做法图解10

步骤10

撒上葱花香菜点缀
#中西结合还可以这么吃#北非蛋的做法图解11

步骤11

出锅搭配一杯牛油果桃桃奶昔
#中西结合还可以这么吃#北非蛋的做法图解12

步骤12

一人食的量

北非蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-17

©本菜谱的做法由 屋顶上的阿眠 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 焖 酸 茄汁味
上传我做的这道菜

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