老少都爱吃的，没有不夸的

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小时候我可馋甜甜圈啦，一直吃不着，那叫一个遗憾！长大赚钱后，第一件事就是狂买汉堡、方便面、蛋糕、奶油，一通猛吃，从 77 斤吃到 128 斤，哈哈！不过别学我哟，好在我已经成功减肥，而且保持五年啦，天天健身呢！所以呀，现在尽量满足孩子小小的愿望吧，别让他们留下这样的遗憾。
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老少都爱吃的的用料

中筋面粉 400克	酵母 5克
黄油/食用油 40克	盐 4克
鸡蛋 1～2个	水 120克

老少都爱吃的的做法

步骤1

出黄油外，所有食材都放到一起，搅一搅，搅和均匀即可，如果没有黄油的话，这个时候就放炼乳/奶粉，或者牛奶代替水，炼乳本来就是增加奶香味的，没有就用其他的代替即可

步骤2

揉好之后，倘若有搅肉机或者面包机，可将黄油揉进去。若没有黄油，使用其他食用油也是可以的，比如猪油、大豆油、花生油、玉米油、葵花油等，但菜籽油不行，因其味道过于浓郁。若是没有绞肉机，面包机不爱用手揉的话，从一开始就把油放到面团里块和面就可以了。先放油：能使面团在揉制过程中就充分吸收油脂，从而使面团更加柔软、光滑，延展性更好，有助于后续的整形操作。 -油脂能在早期就包裹住面粉颗粒，减少面筋的形成，让甜甜圈的口感更加松软。后放油：可以更好地控制面团的筋度，先让面团形成一定的面筋结构，再加入油进行调整，使甜甜圈在保持一定蓬松度的同时，也具有一定的韧性和嚼劲。对于新手来说，后放油相对更容易掌握面团的状态，便于根据实际情况调整油脂的用量。

步骤3

猪油：猪油的熔点相对较高，使用时要注意其在面团中的融合程度。由于猪油的香气较浓郁，用量需要适度控制，以免掩盖了面包本身其他配料的味道。大豆油：大豆油的味道比较清淡，但烟点不算很高，在烘焙过程中要注意控制温度，避免油温过高导致面包表面过早焦糊。花生油：花生油具有独特的香气，使用时要考虑其香味是否与面包的整体风味相匹配。同时，由于其不饱和脂肪酸含量较高，保存时要注意避免氧化。玉米油：玉米油无味且稳定性较好，但在使用时仍需注意用量，过多可能导致面包过于油腻。葵花油：葵花油富含维生素 E，但它的烟点也不是特别高，烘焙时同样要留意温度，防止面包烤焦。