一看就会的拉丝家庭免揉面包

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当你把这款面包放入口中，首先感受到的是它那酥脆的外皮，如同轻轻破裂的薄冰，发出令人愉悦的“咔嚓”声。 面包的麦香则如同大地的气息，醇厚而深沉，让人仿佛置身于金色的麦田之中。 孩子点名要吃的蜂蜜拉丝面包！！ 低糖，低油，造型好看
参与活动: #嗨fun暑假#

拉丝家庭免揉面包的用料

高筋粉 300克 鸡蛋： 20克
细砂糖： 30克 耐高糖酵母 7克
盐 3克 牛奶 160克
猪油 80克

拉丝家庭免揉面包的做法

#嗨fun暑假#一看就会的拉丝家庭免揉面包的做法图解1

步骤1

高筋面粉 300 克（这可是面包的坚强骨架） 细砂糖 30 克（给面包加点甜蜜魔法） 盐 3 克（增添一点点筋性，产生膜） 酵母 7克（让面包膨胀的小精灵） 鸡蛋 1 个（赋予面包灵魂） 牛奶 160 克（温柔的滋养） 猪油 80 克（丝滑的秘诀） 直接上称
#嗨fun暑假#一看就会的拉丝家庭免揉面包的做法图解2

步骤2

除了猪油，其他所有食材放入一个大碗中，像开派对一样搅拌均匀。 打入鸡蛋，倒入牛奶，用筷子或搅拌器把它们搅成一个面团
#嗨fun暑假#一看就会的拉丝家庭免揉面包的做法图解3

步骤3

然后再放入猪油，直接用绞肉机往里边搅和！！不要嫌麻烦，面包就是这样，要不然咱们做不出来，做出来也没有层次，然后放到冰箱里冷藏20分钟，再拿出来搅合，反复两次，第三次的时候，拿到常温下发酵30分钟，低温发酵才会更好吃，像这样持续两次就已经能形成手膜了。
#嗨fun暑假#一看就会的拉丝家庭免揉面包的做法图解4

步骤4

 把揉好的面团放进盆里，盖上保鲜膜，让它在温暖的地方睡个美美的觉，发酵至两倍大，用手指戳一下，不回弹就说明发酵好啦。 发酵好的面团取出来，轻轻按压排气，然后分成几个相等的小面团，把它们整形成你喜欢的面包形状。 把整形好的面包放进烤盘，再次盖上保鲜膜，让它们进行二次发酵，变得白白胖胖的。
#嗨fun暑假#一看就会的拉丝家庭免揉面包的做法图解5

步骤5

放进预热好的烤箱，180 度烤 20 分钟左右，香喷喷的超级拉丝面包就出炉啦！
#嗨fun暑假#一看就会的拉丝家庭免揉面包的做法图解6

步骤6

最后在面包表面刷上一层蛋液，/或者蜂蜜水再放烤箱里烤两分钟，200度进行上色脆皮
#嗨fun暑假#一看就会的拉丝家庭免揉面包的做法图解7

步骤7

从侧面看去，面包的组织蓬松柔软，气孔均匀细密，形成一个个小小的蜂巢，轻轻按压，面包能够迅速回弹，弹性和韧性特别好
#嗨fun暑假#一看就会的拉丝家庭免揉面包的做法图解8

步骤8

猪油：使面包更加柔软、湿润，增加口感的丰富度和顺滑度。黄油中的脂肪能阻止面筋过度形成，让面包更加疏松。同时，黄油的香气也能提升面包的整体风味。 没有猪油，可以用其他食用代替，黄油更好，橄榄油，花生油，葵花油，豆油，除了菜籽油，这种味道比较大的，能接受放也可以放

拉丝家庭免揉面包的烹饪技巧

想象一下，当你轻轻撕开这个面包，每一口咬下去，都是满满的幸福和满足，仿佛在告诉你，生活中的小确幸就藏在这一口口的美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-19

©本菜谱的做法由 种子孕育生命谷物改变星球 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 假期
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