酸汤肥牛

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超级下饭的酸汤肥牛，适合周末搞起来。

酸汤肥牛的用料

肥牛卷 205g 金针菇 165克
小米辣 2个 绿尖椒 半个
黄灯笼辣椒酱 3茶匙 蒜 2瓣
生姜 一小块 菜籽油 适量
番茄 1个 泡椒 3个

酸汤肥牛的做法

酸汤肥牛的做法图解1

步骤1

金针菇，清洗干净，撕开，然后煮熟。
酸汤肥牛的做法图解2

步骤2

青辣椒，红辣椒，泡椒，姜，蒜切碎。
酸汤肥牛的做法图解3

步骤3

肥牛焯水。
酸汤肥牛的做法图解4

步骤4

热锅冷油，下入姜蒜沫，泡椒，炒香。
酸汤肥牛的做法图解5

步骤5

加入番茄丁，超出沙。
酸汤肥牛的做法图解6

步骤6

加入黄灯笼酱，炒香。
酸汤肥牛的做法图解7

步骤7

加入高汤，没有高汤用清水代替，大火煮开。
酸汤肥牛的做法图解8

步骤8

加入金针菇，煮2-3分钟。
酸汤肥牛的做法图解9

步骤9

加入肥牛，青、红辣椒圈，蒜末。
酸汤肥牛的做法图解10

步骤10

热油浇泼。
酸汤肥牛的做法图解11

步骤11

开吃吧，配米饭绝了。

酸汤肥牛的烹饪技巧

后面可以加盐巴，料酒，白糖，白胡椒，生抽调味。我试了一下，感觉味道可以，就没有加。个人自行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-20

©本菜谱的做法由 厨娘四月 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 假期 炒 煮 焯
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