面包机烤面包

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赵墩墩
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烤面包的用料

高筋粉 500克 鸡蛋 2个
牛奶 250毫升 糖 40克
盐 5克 酵母 5克
黄油 40克 奶粉 25克

烤面包的做法

步骤1

先将面包机的和面桶、牛奶、鸡蛋放入冰箱冷藏降温至4°C。 降温后的和面桶内加入冰牛奶和冰鸡蛋，随后加入高筋粉，糖，盐，奶粉（速度快一些，以防面桶回温）。

步骤2

面包机搅拌模式，基本搅匀后加入酵母，和面20分钟，揉出粗膜。 之后取出和面桶，再放入冰箱冷藏降温15分钟左右。 面桶冷却后加入软化的黄油，再搅拌20分钟，揉出手套膜。

步骤3

之后将面整形，发酵模式1小时，大约桶八分满的高度，开始烘烤，约30分钟。 也可以将面团取出，整形成小面包，加入喜欢的内馅儿，烤箱170°C烤30分钟左右。

烤面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-22 · 河南省

©本菜谱的做法由 赵墩墩 编写，未经授权不得转载
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